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Destillieren Sie Ihre Welt

Geschmack und Nachhaltigkeit mit Asma Khan

E600CA23-A5CF-4F30-BC0F-7E8B830451E0@2x Febr. 24 2022 · 7 min read

Essen ist eines der Medien, über das Menschen wirklich miteinander in Kontakt treten und eine Gemeinschaft aufbauen können, Geschichten austauschen und das untrennbar mit Orten verbunden ist. Auf ihrer Suche nach London tauchten Steven Bremner, der Whisky-Macher von The Macallan, und die Brüder Roca in die Gastronomie, Geschichte und Kultur der Stadt ein und trafen Menschen, die Innovationen und Technologien vorantreiben, die Gemeinschaft fördern und neue Nachhaltigkeitsinitiativen anführen. 
 

 
The Macallan Distil your World Character Asma Khan

Asma Khan - Der indische Koch

Asma lernte das Kochen traditioneller indischer Gerichte als Erwachsene, als sie ihre Familie in Kalkutta besuchte, und leitete später private Supper Clubs in London. Heute ist sie Eigentümerin und Geschäftsführerin von Darjeeling Express. Sie kocht nicht nur gefeierte Gerichte, sondern hat es sich auch zur Aufgabe gemacht, die Wahrnehmung von weiblichen Köchen und Unternehmern zu verändern; alle Mitarbeiter in ihrem Restaurant sind Frauen.

Londons Erbe der Gewürze

Asmas vielfältiger Hintergrund ermöglichte dem Whiskyhersteller Steven Bremner von The Macallan und den Brüdern Roca einen tieferen Einblick in die multikulturelle Seite Londons. Beim gemeinsamen Rundgang durch einen Gewürzladen in der Nachbarschaft gab Asma eine kurze Geschichtsstunde über die langjährige Beziehung Großbritanniens zu Indien und Gewürzen im Laufe der Jahrhunderte und darüber, wie das Land mit anderen europäischen Nationen konkurrierte, um seine unersättliche Nachfrage nach Gewürzen zu befriedigen. Denn, wie Asma sagt, "wenn man Gewürze einmal probiert hat, kann man sich ein Leben ohne sie nicht mehr vorstellen".

Sie lernten schnell, dass die indische Küche in London auf eine lange Geschichte zurückblicken kann, im Gegensatz zu anderen Kochstilen wie der spanischen oder peruanischen Küche, die erst seit kurzem in der Stadt zu finden sind.

Das erste indische Restaurant in London wurde zu Zeiten des Britischen Empire im Jahr 1800 eröffnet, was bedeutet, dass indisches Essen und seine Gewürze seit fast 200 Jahren Teil der Londoner Küche sind und einen tief verwurzelten Teil der Kultur der Stadt darstellen.

Ich habe einen gemeinsamen Wert mit Distil Your World London: Ich kann mich durch Essen und Geschichten mit Ihnen verbinden. Das ist ein Gefühl von Gemeinschaft.

Asma Khan Darjeeling-Express

Inspiration und Beherrschung

Steven und die Roca-Brüder verbrachten ihre Zeit mit Asma unter anderem bei einem Essen in ihrem Restaurant und lernten dabei die feine und ausgewogene Verwendung von Gewürzen kennen. Diese Zeit und diese Einblicke waren eine Inspiration für die Überlegung, wie man einen von London inspirierten Single Malt kreieren könnte.
The Macallan Distil your World Spice Shop Location with Rocas

Siehe

Distil Your World London

Erleben Sie, wie The Macallan und die Gebrüder Roca versuchen, die Essenz dieser ikonischen Stadt zu destillieren, ihren pulsierenden Geist zu ergründen und die einzigartigen Aromen und Düfte zu entdecken, die London ausmachen.

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