Sustaining the Future: Innovation and harmony within the distillery

In vielerlei Hinsicht geht es bei Investitionen darum, eine Vision dafür zu haben, was Bestand haben wird. Als Whiskybrenner mit einer reichen und angesehenen Geschichte liegt unser Schwerpunkt natürlich auf langfristigem Denken. Wir haben gelernt, nicht nur die unmittelbare Zukunft zu sehen, sondern zu bedenken, welche Auswirkungen unser Handeln in 20, 30{sp}und 50{sp}Jahren haben wird.

Ein kurzfristiger Gewinn schneidet im Vergleich zu den mit Investitionen erzielbaren Erträgen und einer durchdachten langfristigen Vision schlecht ab. Diese Denkweise und Perspektive war eines der wichtigsten Elemente, die bei der Planung unserer neuen Brennerei und Besuchererfahrung zum Tragen kam. Um unsere Zukunft zu sichern, mussten wir nicht nur über uns selbst hinausblicken, sondern dies stand bei diesem wegweisenden Plan im Mittelpunkt.

In der Brennerei wird Wärme aus der Biomasseanlage verwendet, die aus recycelten organischen Abfällen Energie erzeugt, und Strom aus einer privaten Drahtversorgung. Dies hat zur Folge, dass der Großteil der verbrauchten Energie aus erneuerbaren Quellen stammt.

Trotz der größeren Größe verbraucht die Brennerei weniger Energie pro Liter produzierten Alkohols als die vorherige Produktionsstätte. Während die Möglichkeit einer Zunahme des erzeugten Abfalls bestand, werden die Nebenprodukte unseres „Treber“ und „Pot Ale“ (das in der Wäsche verbleibende Getreide und die noch in der Wäsche verbleibende Flüssigkeit) zur Erzeugung von Energie und von Tierfutter in der nahe gelegenen Biomasse-Kraftanlage CoRDe in Rothes verwendet.

Die reiche Geschichte von Macallan in Speyside trägt dazu bei, die Werte zu auszubilden, die unser Handeln als Marke kennzeichnen, und die Vision, ein schönes Haus für die Marke zu schaffen und in unsere Zukunft zu investieren.

Diese Vision zeigt sich in jedem Aspekt unseres Handelns, angefangen mit dem Weg, den das Holz zurücklegt, und bis hin zu unseren vielfältigen Kooperationen. Die Herausforderung, innovative Lösungen für die Hürden zu finden, die mit dem Bau eines neuen Heims für die Marke entstanden sind, war eine weitere Möglichkeit, über den Status quo hinauszugehen, Außergewöhnlichkeit zu feiern und stolz auf das zu sein, was wir schaffen.