Sosteniendo el futuro: innovación y armonía dentro de la Destilería

En muchos sentidos, la inversión se centra en tener una visión de lo perdurable. Como destiladores de whisky con una historia rica y distinguida, nos centramos de forma natural en el largo plazo. Hemos aprendido a mirar más allá del futuro inmediato, anticipando qué impacto tendrán nuestras acciones en 20, 30 y 50 años a partir de ahora.

Una gratificación a corto plazo palidece en comparación con las recompensas que pueden cosecharse de la inversión y de una visión a largo plazo bien meditada. Esta mentalidad y perspectiva fue una de las principales lentes que utilizamos al planear nuestra nueva Destilería y centro de visitantes. La sostenibilidad de nuestro futuro necesitaba unos límites más allá de los nuestros, por lo que era fundamental en este plan pionero.

La destilería en marcha utiliza el calor de la planta de biomasa (que utiliza desechos orgánicos reciclados para crear energía) y la electricidad de un suministro privado mediante cable, con lo cual la mayoría de la energía que consumimos procede de fuentes renovables.

A pesar del aumento de tamaño, la destilería utiliza menos energía por litro de alcohol producido, en comparación con el anterior centro de fabricación. Aunque era posible tener un aumento nominal en los residuos creados, los productos derivados de nuestros residuos secos y aguas de lavado (el grano que queda en el tonel de lavado y el líquido que queda en los alambiques de lavado) se utiliza para generar energía y alimentar a los animales en la planta de energía con biomasa CoRDe que se encuentra en Rothes.

La rica historia de The Macallan en Speyside ayuda a definir los valores que caracterizan nuestras acciones como marca, secundando así la visión de crear un hogar magnífico para nuestra marca e invertir en su futuro.

Esta visión está personalizada en cada aspecto de lo que hacemos, desde el viaje de la madera hasta nuestras diversas colaboraciones. Otra forma de ir más allá de lo establecido fue desafiarnos a nosotros mismos a encontrar soluciones innovadoras para los obstáculos que surgieran con la creación de un nuevo hogar para la marca. Con ello, celebramos la excepcionalidad y nos enorgullecemos de lo que estamos creando.