Sostenibilidad: una segunda naturaleza

Jun 03 2021 · 4 minutos de lectura

Desde 1824, la sostenibilidad ha sido un principio rector constante en el corazón de todo lo que hacemos.

Esta mentalidad de sostenibilidad es un vínculo de confianza y una fuerza que nos une a través de un profundo nivel de propósito compartido como ciudadanos del mundo. Conforma nuestras decisiones y se alinea con nuestro compromiso hacia un futuro positivo y sostenible para el incomparable legado que hemos heredado y que transmitiremos a las generaciones que nos siguen.

Nature on The Macallan Estate Red Squirrel in a Tree in The Autumn Winter

Construir un legado de acción positiva

Nuestra aspiración es crear un futuro mejor para las generaciones venideras. A través de nuestra búsqueda de un conocimiento y una acción más profundos, estamos decididos a convertir el mundo en un lugar mejor de lo que lo encontramos al seguir tomando decisiones que tengan en cuenta el impacto a largo plazo de todo lo que hacemos.

Nature on The Macallan Estate - a red squirrel

Cuidar de nuestro Estate

La historia de The Macallan comienza en nuestro Estate de 200 hectáreas, una zona de excepcional belleza natural que alberga un rico y variado ecosistema que protegemos cuidadosamente.

Esto incluye desde nuestro Plan de Gestión del Hábitat, que garantiza la protección y el fomento de las numerosas especies de fauna y flora, hasta nuestro compromiso de conseguir que la flota de vehículos de pasajeros del Estate sea 100% eléctrica para 2025.

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Una destilación inspirada en la naturaleza

Nuestra relación con la agricultura, el agua y los bosques es vital para nuestro proceso de elaboración del whisky, una larga tradición que es verdaderamente sostenible por naturaleza.

Todo lo que hacemos en nuestra destilería tiene como eje central la custodia y la visión a largo plazo. Al fusionar la artesanía tradicional y la ingeniería de vanguardia, nuestra nueva sede nos permite alcanzar unos índices de eficiencia energética y de agua excepcionales. Los subproductos naturales de nuestro proceso de destilación se reutilizan, y el 80% de nuestra energía procede de fuentes renovables y no fósiles, con el objetivo de ser totalmente neutros en emisiones de carbono para 2030.

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The Macallan Sustainable packaging bottle stopper

Los principios del envasado mejorado

Durante años hemos trabajado con una silenciosa dedicación para hacer evolucionar los principios del envasado y de la obtención de materiales de tal forma que minimicen nuestro impacto medioambiental y hagan que el reciclaje de nuestros distintivos envasados sea lo más sencillo posible para nuestros consumidores.

Nos comprometemos a abastecernos de materiales sostenibles y a usar únicamente materiales reciclables o sostenibles en nuestros envasados. Además, se ha creado una política de abastecimiento local que establece que, si una habilidad o un material necesario puede encontrarse a nivel local, entonces se obtendrá de esta forma y, en caso contrario, se ampliará la búsqueda geográficamente hasta encontrar el recurso.

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Nature on The Macallan Estate Showing the Barely Fields

Exterior of The Macallan Distillery on a Sunny Day

Nature on The Macallan Estate Close Up of Tree Branch with Florals

Redes de suministro sostenibles

Estamos comprometidos con la sostenibilidad de los bosques de los que obtenemos la madera para nuestras barricas y de los campos de los que cosechamos nuestra cebada.

Esto significa que el 100% de nuestra cebada procede del Reino Unido a través de agricultores proveedores que cultivan según la certificación independiente más estricta de la Norma "Oro" con SAIP (Plataforma de Iniciativa de Agricultura Sostenible y la Evaluación de la Sostenibilidad Agrícola). Asimismo, deberán estar registrados en el sistema de garantía Red Tractor o SQC (Scottish Quality Cereals).

Nuestras excepcionales barricas de roble son el factor que más contribuye al carácter de nuestro whisky. Por ello, invertimos más tiempo, esfuerzo y recursos en la madera que cualquier otro single malt, e investigamos continuamente cómo aumentar la sostenibilidad de este proceso.

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Giving Back

The Macallan ha prosperado durante casi 200 años como una marca local de presencia mundial. Esto se debe a las extraordinarias comunidades que siguen apoyándonos tanto en Escocia como en el resto del mundo. Por lo tanto, retribuir a nuestras comunidades siempre ha sido fundamental para lo que somos.

En 2020, nuestra subasta Giving Back en Sotheby's, de un lote de The Red Collection de The Macallan, recaudó 756.400 £ que donamos a City Harvest London para financiar 2,5 millones de comidas para personas y familias vulnerables de la capital

En 2021, realizaremos otras dos subastas benéficas Giving Back. La recaudación de una de ellas se donará a una organización benéfica local de Speyside. También animamos a nuestros empleados a participar activamente en causas benéficas a través de nuestro programa de voluntariado Giving Back.

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