The Macallan M Copper

Nuestros alambiques curiosamente pequeños son una de las características que definen nuestro proceso de destilación. Los alambiques, curiosamente pequeños, proporcionan un contacto perfecto del alcohol con el cobre, lo que ayuda a concentrar nuestro espíritu "recién hecho" y a crear el carácter rico y robusto por el que son conocidos los single malts de The Macallan.

Cuando el líquido se calienta en los alambiques, el alcohol que contiene hierve y se convierte en vapor, viajando por el cuello del alambique, donde se enfría y se condensa de nuevo en líquido. En los alambiques más grandes y más altos, el vapor de alcohol tiene un largo recorrido, lo que hace que los vapores más pesados vuelvan a caer en la ebullición y que sólo los vapores más ligeros lleguen al condensador. Con los alambiques pequeños podemos recoger un estilo de aguardiente denso y rico, ya que el vapor de alcohol no se desplaza tan lejos.

La destilación de nuestro espíritu de cuerpo completo garantiza que podamos madurar nuestros whiskies durante mucho tiempo, permitiendo que el espíritu se impregne de todos los intrincados sabores de nuestras barricas de roble