The Easter Elchies House: una sabia inversión

Con el paso del tiempo, uno descubre lo que realmente importa en la vida y lo que no, a qué aferrarse –amigos, historia, conocimiento u objetivos– y qué dejar ir. La vida, al fin y al cabo, son elecciones tomadas de manera consciente. Y sacrificios. Easter Elchies House, en The Macallan Estate en Speyside, es uno de esos elementos de nuestra historia al que hemos elegido aferrarnos, invertir y conferir valor. Y, a pesar de su conocido estado actual, la humilde casa que todavía adorna las instalaciones estuvo casi a punto de desaparecer en nuestra historia.

Los registros de la finca de Speyside permanecieron tranquilos hasta 1820, cuando Alexander Reid alquiló la casa y la granja a los Seafield. Como hombre «conocido localmente por aplicar los más avanzados métodos de cultivo», Reid tenía una visión mucho mayor para este tranquilo rincón de Speyside.

Cuatro años más tarde, y contando con el pleno apoyo del propietario, estableció allí la primera destilería con licencia del entorno, aunque cuenta la leyenda que hacía años que allí se destilaba whisky, que se vendía a los sedientos pastores de ganado, antes de vadear el río de camino a los mercados de ganado del centro de Escocia. Es posible que la destilería adoptase el nombre «Macallan» por una vetusta y ruinosa iglesia de las proximidades, ya que así se llamaba la antigua parroquia. Para cuando murió en 1847, Reid ya se había ganado una seria reputación por la «calidad superior» de su whisky.