The Macallan Estate ha sido nuestro hogar durante casi 200 años. Aquí tenemos fuertes raíces, cuidadas por un acuerdo profundo y natural con el ondulado paisaje que nos rodea y la abundancia de vida que sustenta.  

Nuestra finca de 200 hectáreas alberga un rico y variado ecosistema natural poblado por más de 60.000 árboles y más de 70 especies de fauna, aves y peces, incluidas siete especies protegidas europeas que han podido ser identificadas, como ardillas rojas, tejones, nutrias y martas de los pinos.

Cuidado por nuestro Plan de Gestión del Hábitat

Nuestra relación con la agricultura, la fauna, el agua y los bosques es vital para nuestro proceso de destilación y un fuerte símbolo de nuestra larga conexión con la naturaleza. Nuestro Habitat Management Plan (plan de gestión del hábitat) supervisa un programa continuo de proyectos de protección, regeneración y mejora que garantizan el crecimiento de la fauna, el paisaje y la ecología de nuestro Estate para las generaciones venideras.  

Tierras cultivadas desde 1543

Se cree que la palabra "Macallan" viene del término "Magh Ellan". "Magh" significa "franja de tierra fértil", y la historia nos dice que nuestro Estate ha sido cultivado desde 1543, una tradición que continúa hasta hoy.Casi 41 hectáreas de nuestro Estate se reservan para el cuidado, el cultivo y la cosecha de nuestra propia variedad de cebada, única para The Macallan.  

Este preciado cultivo se utiliza en diferentes espirituosos exclusivos y en ediciones especiales de nuestro single malt, que honran nuestra herencia y el hogar de The Macallan, como The Macallan Estate. Nuestro objetivo es conseguir la más alta certificación independiente para nuestra cebada cultivada en el Estate para el año 2022 a través de las normas de la FSA, la Plataforma de Iniciativa de la Agricultura Sostenible - Sostenibilidad de la Explotación 2.0 (SAIP).

El efluente natural de nuestros procesos de destilación es un excelente abono para los cultivos y se utiliza en nuestra cebada cultivada en el Estate como un nutriente natural, mientras que el líquido que queda tras la primera destilación y los subproductos del afrecho se reutilizan para crear pienso para animales y electricidad a través de una planta local de producción combinada de calor y electricidad.  

Apoyo a la conservación del salmón atlántico

Casi dos millas del majestuoso río Spey fluyen a través de nuestro Estate, en el que The Macallan cuenta con una exclusiva zona de pesca deportiva, operada por Ghillie Robert Mitchell. El río Spey tiene fama de ser uno de los mejores ríos del mundo para la pesca del salmón, pero su número está disminuyendo drásticamente.  

Hemos llegado a un punto de inflexión para esta especie clave y se estima que, colectivamente, tenemos 20 años para salvar el salmón salvaje en Escocia.Pero aún se sabe poco sobre lo que ocurre con estos salmones cuando migran al océano.La situación se ha vuelto crítica y requiere una rápida intervención para revertir el declive de su población y transmitir la urgencia de este problema a todo el mundo.

Como guardianes de uno de los últimos santuarios del salmón escocés, apoyamos la vital labor de conservación de The Trust en el río Spey. También colaboramos con el Spey Fishery Board, el Woodland Trust y North East Biodiversity Partnership para emprender proyectos que protejan y mejoren importantes hábitats y afluentes a lo largo del tramo del río Spey que atraviesa nuestro Estate.

Sustainable Tourism Assessor Jonny Hume for Green Tourism said: "There are several examples of sustainable best practice on site including robust monitoring and management systems for energy, water, and waste, regular sustainability training and knowledge sharing amongst the team. Elsewhere, the team has created a detailed and thorough habitat management plan that will help to ensure that flora and fauna within the estate is not only protected but supported to thrive.

The Macallan team has also been involved in a number of community and environmentally focused projects.  The above demonstrates just a few highlights of the excellent job that has been done by the team to secure the gold award and ensures that their commitment to sustainability cannot be questioned."