Dentro de The Macallan

Los Seis Pilares

Descubra las piedras angulares en las que se asientan el carácter de The Macallan y la creación de nuestro excelente espirituoso. Comprenden el fuerte sentido de pertenencia presente en el corazón de la destilería The Macallan y en nuestra finca, así como en nuestra amplia experiencia destilando y madurando un whisky single malt.

Hogar Espiritual

Construido en 1700 con arenisca de canteras de la zona para el Capitán John Grant, nuestro hogar espiritual, Easter Elchies House, es un excelente ejemplo de una casa solariega de las Tierras Altas de Escocia. La finca Macallan, con una extensión de unas 158 hectáreas, se encuentra en una zona de gran belleza natural y se cultiva con el debido cuidado y en armonía con el medioambiente.

Alambiques Inusualmente Pequeños

Los alambiques inusualmente pequeños de The Macallan se encuentran entre los más pequeños de Speyside. Su tamaño y forma únicos proporcionan al licor el máximo contacto con el cobre, lo que ayuda a concentrar el espirituoso de “nueva creación” y aporta los sabores intensos, afrutados y con tanto cuerpo que caracterizan a The Macallan. Contamos con 24 de estos pequeños alambiques de licor, elaborados con cobre, y cada uno tiene una capacidad inicial de 3900 litros.

El Corte Más Preciso

Seleccionamos cuidadosamente el espirituoso de mayor calidad de nuestros alambiques para asegurarnos de crear el mejor whisky single malt. El corte más preciso garantiza que elaboremos un licor que cuente con nuestras características propiedades, como la viscosidad al tacto en la boca y aromas y sabores afrutados. Esta pequeña porción, o “corte”, es increíblemente selecta y una de las más precisas del sector. Es la principal responsable de la riqueza y el gran cuerpo del espirituoso de nueva creación de The Macallan. Este espirituoso transparente e incoloro se selecciona con un volumen de alcohol situado un poco por debajo del 70 %. Este espirituoso de “nueva creación” marcadamente robusto y repleto de carácter es el punto de partida de todos los Macallan.

Barricas De Roble Excepcionales

Nuestras excepcionales barricas de roble son el factor que más contribuye a la extraordinaria calidad y colores naturales de The Macallan, así como a sus aromas y sabores inconfundibles. Estas barricas de roble se elaboran siguiendo nuestras propias especificaciones y determinan hasta el 80 % de los aromas y sabores finales de The Macallan. Por este motivo, realizamos una inversión por barrica mayor a la de cualquier otra destilería que destinamos a la adquisición, elaboración, sazonado y cuidado de las barricas.

Color Natural

Todos los colores de los whiskies The Macallan embotellados en la destilería son naturales. La rica variedad de colores naturales en toda la gama, desde el roble claro al más oscuro de los caoba, se consigue únicamente gracias a la interacción del espirituoso de “nueva creación” con el roble de las barricas de añejamiento. Estos colores naturales permanecen “fijos”, a diferencia de los colores artificiales, que pierden intensidad con relativa rapidez en contacto con la luz brillante del sol. Se requiere gran habilidad por parte del Master Whisky Maker para conseguir la uniformidad de los colores naturales de un embotellado a otro.

Un Espirituoso Incomparable

Desde el lugar y la producción hasta la gente y la pasión. El whisky The Macallan es el resultado de ese dominio y complejidad tan definidos, que dan lugar a un licor inigualable e incomparable en todos los sentidos.

The Macallan Trilogy

Born From Extraordinary Oak Casks

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