Fine and Rare 1990s Global ES

Nelson Mandela visitó Escocia mientras se disolvía el apartheid. Por fin se negoció el Tratado de Maastricht, que creó la Unión Europea a la vez que encendía una larga mecha bajo la política británica. Los primeros trenes hicieron recorridos de prueba por el túnel del canal.

Si bien algunas noticias de los años 90 fueron, como en cualquier década, demoledoras, las historias sobre la importancia de la Tierra adoptaron cada vez más relevancia. La preocupación por el planeta estaba en marcha.

Fotografía de Tim Walker, inspirada en The Macallan Estate.

En Easter Elchies Estate, esto apenas fue revolucionario. Entonces, como ahora, The Macallan disfrutaba de su hogar natural, junto al río Spey, en un entorno rural y tranquilo. Los elementos de la elaboración del whisky (agua de manantial, cebada y roble) se combinaron pacientemente para crear un whisky single malt superlativo. El profundo respeto por la flora, la fauna y el paisaje locales se puso de manifiesto en la responsabilidad demostrada hacia ellos. Este espíritu continúa a día de hoy en forma de impulso totalmente sostenible hacia el carbono cero.

La edición Fine & Rare 1993 no es, por tanto, ni el resultado ni el producto de una moda pasajera. De cálido aroma, fue seleccionado por su equilibrio, influido por la armonía del espirituoso, el particular roble americano que previamente había contenido jerez y el tiempo de permanencia en la barrica.

Es, absolutamente, un producto artesanal de su época. Al igual que ocurre con las peculiaridades del clima, existen alegres acentos y variaciones naturales que hacen que el embotellamiento de los single malts Fine & Rare de The Macallan sea, sencillamente, mágico.