Découvrir l'essence de New York

Polly Logan et Joan Roca ont exploré la grande variété d'architecture, de mode, d'art, de musique et de cultures que New York a à offrir. C'est une ville qui respire la créativité sous toutes ses formes et dans toutes ses dimensions.

Des œuvres d'art qui apparaissent dans des coins cachés de la ville, à l'incomparable effervescence de Broadway et aux extraordinaires musiciens de rue à chaque tournant, cette profondeur et cette richesse se reflètent dans la scène culinaire de la ville.

Parcourir le menu de presque tous les restaurants de New York est un cours magistral de créativité irrépressible. Des stands de cuisine de rue aux restaurants les plus réputés, les chefs de la ville expriment un amour profond pour les ingrédients et les plats classiques qui font partie de la psyché culinaire de la ville. Le besoin de se démarquer et d'être unique est souvent judicieusement combiné aux racines et au sentiment d'appartenance de la ville.

Pour élaborer leur menu unique Distil Your World New York, les frères Roca se sont inspirés de la scène dynamique de la cuisine de rue de la ville, ainsi que de la myriade d'épiceries fines et de restaurants classiques de New York. Ils ont rencontré des personnes différentes dans les domaines de la mode, de l'art et de la musique qui ont enrichi et inspiré leur vision de cette métropole colorée. C'est cette richesse et cette passion vécues par Joan Roca à New York qui ont inspiré leur collection exclusive de créations gastronomiques.

Ils ont créé une série de plats, chacun inspiré par un sentiment, une expérience ou une référence historique de cette ville emblématique. Qu'il s'agisse de rendre hommage à certaines inventions culinaires new-yorkaises, comme le cronut, une pâtisserie hybride, ou de la sensation que l'on ressent lors d'une promenade matinale sous la pluie, avec le soleil qui se lève derrière les nuages au-dessus de Manhattan - ces plats capturent New York dans toute sa belle complexité.