La rivière Spey : l'un des derniers sanctuaires du saumon de l'Atlantique

Fier symbole de l'Écosse, la rivière Spey se fraye un chemin au cœur de la région de Speyside et du domaine Macallan. Ces eaux constituent un élément clé du processus de fabrication de notre whisky et nous inspirent à toujours rester proches de la nature qui nous entoure et à l'apprécier

Le domaine Macallan est situé dans un paysage écossais classé "zone de grande valeur paysagère" (GLV), et la légendaire rivière Spey qui traverse notre domaine est également désignée "zone spéciale de conservation" (SAC) ; il est essentiel que nous préservions et entretenions cet endroit.

C'est depuis des siècles un lieu prisé des pêcheurs de saumon, et l'eau de source utilisée pour notre distillat de sortie d'alambic provient des forages d'eau de source des environs. Le maintien et la protection de cette source ont toujours été au cœur de nos activités, et toute pêche sur le domaine est, et sera toujours, une pêche avec remise à l'eau.

Lors de la construction de notre nouvelle distillerie, nous avons pris des mesures de sauvegarde et fait preuve d'une extrême prudence pour nous assurer que la proximité du site avec la rivière Spey ne polluait pas l'eau ou ses environs pendant la construction. Nous avons engagé un écologiste qui a travaillé en étroite collaboration avec notre spécialiste de l'environnement tout au long du processus de construction afin de garantir la protection de la faune et de la flore pendant la construction.

Inspiré par l'expérience remarquable offerte par la Spey, le fabricant de whisky The Macallan, Steven Bremner, a créé l'édition n° 6 en choisissant cinq styles de fûts qui incarnent des histoires uniques liées à la rivière et à son paysage naturel sans pareil.

On y trouve la plus grande population de saumons de l'Atlantique d'Écosse. Ces dernières années, le célèbre saumon sauvage de l'Atlantique est devenu une espèce menacée. En tant que l'un des gardiens de cet important sanctuaire, nous avons lancé un nouveau partenariat caritatif avec l'Atlantic Salmon Trust afin de contribuer à la conservation de cette espèce en péril, dont les effectifs ont décliné si rapidement ces dernières années.

L'Atlantic Salmon Trust protège les saumons et les truites de mer sauvages du monde entier, où qu'ils se trouvent, et en particulier dans des endroits uniques comme la rivière Spey, en suivant leur migration sur des milliers de kilomètres à travers les rivières et les océans.

Grâce à cette collaboration, The Macallan soutient le travail de conservation essentiel de The Trust dans la rivière Spey et au-delà. Le financement est utilisé pour le Moray Firth Tracking Project, qui vise à découvrir où et pourquoi les saumons de l'Atlantique meurent au cours de leur migration océanique, ainsi que pour d'autres projets internationaux de sensibilisation.