Collection Anecdotes des âges
La vieille ferme
Lorsque Alexander Reid a obtenu une licence officielle en 1824, sa distillerie a apporté une nouvelle dimension à cette communauté industrieuse.
Cultivé en communauté
Chaque étiquette unique de la collection Anecdotes of Ages raconte des histoires particulières liées à notre histoire, à notre communauté et au magnifique paysage naturel du domaine de Macallan.les premiers habitants du domaine d'Easter Elchies se sont consacrés à l'agriculture à une époque où les techniques étaient primitives, les moyens de transport étaient médiocres et la famine n'était pas inconnue
vous ne comprendrez pas quelqu'un tant que vous n'aurez pas marché un kilomètre dans ses chaussures", suggère une citation familière. Il est peu probable que l'auteur ait eu le cheval à l'esprit. Néanmoins, une façon d'apprécier la façon dont l'agriculture était pratiquée à Easter Elchies serait de parcourir les allées cavalières et les champs que ces animaux ont traversés pendant des siècles. Pour les ouvriers agricoles, une extrême ténacité était nécessaire pour répondre aux exigences de la nature. Jusque dans les années 1930, la seule force motrice ici était littérale
L'histoire derrière l'étiquette
Au centre de la scène, l'équipe exposée est à la fois stoïque et majestueuse. Ils pourraient représenter les légions de chevaux qui ont travaillé ici, dont beaucoup ont joué leur rôle autant en transportant les fûts de whisky en chêne vers les bateaux fluviaux et les chemins de fer qu'en labourant la terre. Ils méritent leur place de choix sur la bouteille.
Des fortunes diverses
Grâce à des générations d'expérience accumulée, une intelligence économe a affronté les éléments année après année. L'avoine, l'orge et les légumes racines prédominaient, ainsi qu'un peu d'élevage et de bergers. Une autosuffisance en provisions a empêché le loup de s'approcher de la porte lors des mauvais hivers. Les périodes prolongées de famine représentaient un plus grand défi.
En ce qui concerne le single malt, la distillation est née de la nécessité de conserver. Le grain qui aurait autrement été gâché a été conservé sous une forme nouvelle - et incontestablement améliorée. Un peu plus de cinquante ans après que l'eau-de-vie de 1967 a été distillée à partir d'orge exceptionnelle et placée dans son fût de chêne séché au sherry, il serait difficile, voire impossible, d'améliorer sa perfection historique.
L'expérience
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Couleur
Pêche caramélisée
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Nez
Chêne antique classique, fruits secs et figues combinés à des notes d'ananas et de mangue, le tout agrémenté d'une note décadente de chocolat et de fraise
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Bouche
Chocolat chaud avec une légère noix de muscade et du gingembre, des épices de chêne et du chêne doux s'ouvrant sur l'ananas et la noix de coco avec un éclat inattendu de fraise et de noisette
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Finale
Complexe avec une finale moyenne à longue de chocolat, de chêne doux et de pêche légèrement épicée
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Vol.
46,7 %
