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La collection Harmony de Macallan

Fabriqué à partir d'une combinaison harmonieuse de fûts de chêne européens et américains, ce riche whisky single malt se marie parfaitement avec des chocolats fins pour une expérience de dégustation élevée

The Macallan Harmony Collection Rich Cacao bottle

ABV : 44 % | Volume : 700ml

The Harmony Collection Rich Cacao

Un whisky single malt exceptionnellement riche, caractérisé par son profil profond de chocolat noir.

Ce produit est actuellement en rupture de stock. L'Harmony Collection Rich Cacao sera bientôt de nouveau en stock.

Une exploration du chocolat

Fruit d'une collaboration avec le célèbre chef pâtissier Jordi Roca du restaurant trois étoiles Michelin El Celler de Can Roca, cette édition donne vie aux mondes du chocolat et du whisky. Pour créer le premier whisky en édition limitée d'une nouvelle série annuelle, Polly Logan, la productrice de whisky de The Macallan, a entrepris un voyage unique à Gérone, en Espagne, où elle s'est immergée dans le monde du chocolat, explorant le processus de fabrication du chocolat et découvrant les profils de saveurs distinctifs de Casa Cacao.

Polly a travaillé avec Jordi Roca, propriétaire de la célèbre boutique et hôtel de chocolat Casa Cacao et le plus jeune des célèbres frères Roca. Dans le cadre de cette exploration, elle a également passé du temps avec le maître chocolatier de Casa Cacao, Damien Allsop.

Découvrez la collaboration

Innovation durable

En hommage à son influence sur le chocolat, The Macallan Harmony Collection Rich Cacao est présenté dans une boîte cadeau 100% recyclable, fabriquée à partir de coques de cabosses de cacao mises au rebut.

Sous-produit du processus de fabrication du chocolat, ces coques auraient été envoyées à la décharge ou détruites, mais elles renaissent aujourd'hui avec un objectif renouvelé.

Emballage durable

Front and Back Label

Composé de 15% de coques de cacao biologique, 40% de déchets post-consommation, 45% de fibres vierges FSC.

Shoulder label

Fabriqué à partir de fibres vierges à 100% - certifié FSC.

Outer Box Wrap

15% de coque de cacao biologique, 1% de miscanthèmes (pour donner de la texture), 40% de déchets post-consommation, 44% de fibres vierges.

Box ribbon

Le ruban est composé de 81% de pâte de bois vierge (nécessaire pour la résistance et la durabilité), 12,5% d'encre et 6% d'agents de liaison. La pâte de bois est certifiée FSC et constitue un matériau vierge.

 

Réunir le chocolat et le whisky

Grâce à cette expérience unique, Polly s'est inspirée de la passion, des connaissances et de la créativité du duo pour créer The Macallan Harmony Collection Rich Cacao. Elle a exploré les fûts de maturation de The Macallan à la recherche d'un whisky aux notes chocolatées rares et indulgentes qui se marierait harmonieusement avec des chocolats fins pour une expérience de dégustation riche et unique.

Tous deux demandent du temps et une attention exceptionnelle aux détails, les moindres modifications du processus favorisant l'émergence d'arômes et de saveurs différents.

Polly Logan Le fabricant de whisky Macallan

L'expérience

  • Couleur

    Fèves de cacao grillées

  • Arôme

    Fondant au chocolat, miel, chêne, citron vert et gingembre

  • Bouche

    Chocolat noir, miel, dattes, vanille et cannelle.

  • Finale

    Long et riche en chocolat.

  • Vol.

    44 %

The Macallan Harmony Collection Rich Cacao label detail of sustainable swirl tasting notes

Pour cette expression, j'ai recherché une note de chocolat spécifique dans les fûts de chêne européens traditionnels de The Macallan, assaisonnés au sherry, et je l'ai combinée avec une note de vanille apportée par les fûts de chêne américains assaisonnés au sherry pour adoucir la note de chocolat légèrement amère que j'avais trouvée. Ce single malt exquis offre une délicieuse expérience d'association whisky-chocolat et la possibilité d'élever le plaisir du Macallan à une nouvelle dimension.

Polly Logan Le fabricant de whisky Macallan
The Macallan Harmony Collection Rich Cacao chocolate pairing

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L'expérience du jumelage

Découvrez une expérience d'association unique avec le cacao riche et le chocolat de la collection Harmony, où les saveurs s'unissent en parfaite harmonie.

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En collaboration avec Casa Cacao

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Durabilité

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