La collection Harmony de Macallan
Fabriqué à partir d'une combinaison harmonieuse de fûts de chêne européens et américains, ce riche whisky single malt se marie parfaitement avec des chocolats fins pour une expérience de dégustation élevée

ABV : 44 % | Volume : 700ml
The Harmony Collection Rich Cacao
Un whisky single malt exceptionnellement riche, caractérisé par son profil profond de chocolat noir.
Ce produit est actuellement en rupture de stock. L'Harmony Collection Rich Cacao sera bientôt de nouveau en stock.
Une exploration du chocolat
Polly a travaillé avec Jordi Roca, propriétaire de la célèbre boutique et hôtel de chocolat Casa Cacao et le plus jeune des célèbres frères Roca. Dans le cadre de cette exploration, elle a également passé du temps avec le maître chocolatier de Casa Cacao, Damien Allsop.




Innovation durable
Sous-produit du processus de fabrication du chocolat, ces coques auraient été envoyées à la décharge ou détruites, mais elles renaissent aujourd'hui avec un objectif renouvelé.
Emballage durable
Front and Back Label
Composé de 15% de coques de cacao biologique, 40% de déchets post-consommation, 45% de fibres vierges FSC.
Shoulder label
Fabriqué à partir de fibres vierges à 100% - certifié FSC.
Outer Box Wrap
15% de coque de cacao biologique, 1% de miscanthèmes (pour donner de la texture), 40% de déchets post-consommation, 44% de fibres vierges.
Box ribbon
Le ruban est composé de 81% de pâte de bois vierge (nécessaire pour la résistance et la durabilité), 12,5% d'encre et 6% d'agents de liaison. La pâte de bois est certifiée FSC et constitue un matériau vierge.




Réunir le chocolat et le whisky
Tous deux demandent du temps et une attention exceptionnelle aux détails, les moindres modifications du processus favorisant l'émergence d'arômes et de saveurs différents.
Polly Logan
L'expérience
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Couleur
Fèves de cacao grillées
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Arôme
Fondant au chocolat, miel, chêne, citron vert et gingembre
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Bouche
Chocolat noir, miel, dattes, vanille et cannelle.
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Finale
Long et riche en chocolat.
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Vol.
44 %

Pour cette expression, j'ai recherché une note de chocolat spécifique dans les fûts de chêne européens traditionnels de The Macallan, assaisonnés au sherry, et je l'ai combinée avec une note de vanille apportée par les fûts de chêne américains assaisonnés au sherry pour adoucir la note de chocolat légèrement amère que j'avais trouvée. Ce single malt exquis offre une délicieuse expérience d'association whisky-chocolat et la possibilité d'élever le plaisir du Macallan à une nouvelle dimension.
Polly Logan

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