The Harmony Collection Rich Cacao

Fruit d'une collaboration avec le célèbre chef pâtissier Jordi Roca du restaurant trois étoiles Michelin El Celler de Can Roca, cette édition donne vie aux mondes du chocolat et du whisky. Pour créer le premier whisky en édition limitée d'une nouvelle série annuelle, Polly Logan, la productrice de whisky de The Macallan, a entrepris un voyage unique à Gérone, en Espagne, où elle s'est immergée dans le monde du chocolat, explorant le processus de fabrication du chocolat et découvrant les profils de saveurs distinctifs de Casa Cacao.

Polly a travaillé avec Jordi Roca, propriétaire de la célèbre boutique et hôtel de chocolat Casa Cacao et le plus jeune des célèbres frères Roca. Dans le cadre de cette exploration, elle a également passé du temps avec le maître chocolatier de Casa Cacao, Damien Allsop.

En hommage à son influence sur le chocolat, The Macallan Harmony Collection Rich Cacao est présenté dans une boîte cadeau 100% recyclable, fabriquée à partir de coques de cabosses de cacao mises au rebut.

Sous-produit du processus de fabrication du chocolat, ces coques auraient été envoyées à la décharge ou détruites, mais elles renaissent aujourd'hui avec un objectif renouvelé.