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類まれな想像力

世界を再考する:ウィスキー作りのプロセスを斬新に変革する

E600CA23-A5CF-4F30-BC0F-7E8B830451E0@2x 5月 13 2019 · 3 min read

歴史は、変革をもたらすアイデアやイノベーションの軌跡で彩られています。現状から逸脱するためのあえての選択、標準的なものを変え、当たり前を思っていることを疑問視する。

これらの瞬間と動きが、芸術、デザイン、そしてテクノロジーやエンジニアリングなど、すべての領域や産業ではっきりと現れています。私たちは、この前向きな変革のコンセプトを追随することを選び、シュルレアリスム芸術の世界にインスピレーションを得て、革新的な製造技術を採用したシングルモルトウィスキーを作り上げました。

The Macallan Concept 1 art eye
The Macallan Oak cask surreal collage
The Macallan Concept 1 surrealist artwork

変革は選択の一つ

The Macallan Concept No. 1は、新しい限定版シリーズの最初の商品で、ウィスキー製造プロセスを敢えて変革することで世界のビジョナリーを称賛します。まず、シェリー酒でシーズニングされたオークカスクでウィスキーを熟成させ、次に元バーボンカスクでこのウィスキーはより独創的な熟成のプロセスを経ます。他に類を見ない二重熟成のプロセスが、The Macallanの持つ他とは違った、真の印象深い味わいの表現をもたらします。

これまで、ダブルマチュアードウィスキーと言えばまずバーボン樽で熟成させ、仕上げ前に短期間シェリー酒でシーズニングされたカスクに移していました。私たちはその規範に破り、まずシェリー酒でシーズニングされたオークカスクで熟成させ、ファーストフィルをアメリカのバーボン樽に同じ期間保管して、エキサイティングな新しい味わいのプロファイルを生み出します。最大80%のウィスキーの特徴と風味が木材から得るものであり、この製法は従来のウィスキー製造の限界を超える、革新的な意思決定と言えます。
The Macallan Concept No 1 Peacock Packshot

この従来とは異なる熟成プロセスにより、The Macallan Concept No. 1は、通常シェリー酒でシーズニングされたオークカスクによる熟成で得られるドライフルーツの風味に加えて、格別の甘みと繊細さが加わっています。

さらに、当社ではこのウィスキーの製造において、ウィスキー製造チームに、カスクの選択に完全な自由と柔軟性を与え、年数による制限や定義をしていません。時間と熟成度はウィスキーの風味と色を深めるために活用し、これに関わる芸術と熟練した技を称賛します。

The Macallan barley in glass surreal collage art.
The Macallan Spirit Still Surrealist art

表現の自由

ボトルのラベルに採用されているイラストは、フランスのシュルレアリスムアーティスト、Albane Simonの作品で、The Macallan Six Pillarsのレンズを通して具現化しています。シュルレアリスム運動が、日常での矛盾を明らかにして理性や合理性に挑戦したように、このシリーズは再考した世界を表現しています。

当社のシュルレアリスムの解釈が創造力と理想主義を組み合わせ、何もかも、すべてが可能な素晴らしい、知覚的なウイスキーの世界を作り出します。

この大胆で、特別なシングルモルトの製造に関わる知識とスキルは、The Macallanの卓越性を追求し、新しい体験を提供しようという献身の表れです。また、The Macallanが約200年前に創立されてから木材に関する知識とウィスキー作りの精神へ傾けてきた、類まれなこだわりを反映しています。

The Macallan Concept No 1 whisky label and Packshot

このシリーズは、当社のウィスキー作りへの情熱と、新鮮な視点と革新的なアイデアで現状をポジティブに変革する、大胆で、自信に溢れた人間であるビジョナリーの情熱を組み合わせたものです。これは、卓越性への揺るぎない献身を要し、これを大胆で、勇敢な選択によって前進する、尽きることのない熟練技とを結合する精神です。

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