メインコンテンツに移動

生年月日を入力してください。

I am of legal drinking age in my location

ウェブサイトにアクセスすることで、あなたは利用規約と個人情報保護方針に同意したものとみなされます。アルコールに関する責任についての情報は

興味をそそる説明

蒸留の独自性

E600CA23-A5CF-4F30-BC0F-7E8B830451E0@2x 4月 15 2019 · 2 min read

物事の取り組み方を選ぶ際に、それが従来の考え方に反していたとしても、実際どこに深い価値があるのかが問題になってきます。私達のユニークな小型蒸溜釜を例にあげてみると...

The Macallanの卓越性の証明の一つに、なんとも言えない「ユニークで小さな」蒸留器がります。これらの小さな銅製の蒸留器は、当社の蒸留プロセスの特徴の1つであり、すべてを形作る指針である6本の柱の1つです。ただし、このサイズと形状の蒸留器を使い続けるとコストがかかり、実際にスコッチウイスキー業界では最小のものです。それなのに使い続けるのはなぜでしょう?

The-Macallan-spirit-copper-singe-malt-whisky-distillation-window
The-Macallan-Distillery-Number-one-spirit-copper-stills
Inside-the-The-Macallan-single-malt-Distillery-production

それは「過程には目的がある」からです。

この例外的な蒸留器は、濃厚でフルボディのスピリッツを作る上で重要な役割を果たしています。.

短くずんぐりした蒸留器はスピリッツと銅との接触を最大限にし、ニューメイクスピリッツの濃度を高める役割を果たします。液体が加熱されると、アルコールは沸騰して蒸気に変わり、蒸留器のネックへ移動し、そこで冷却され凝縮され液体に戻ります。より一般的で、もっと大きく背の高い蒸留器では、アルコール蒸気はより長い道のりを移動しなければなりません。この結果、重い蒸気は沸点に行きつかず、より軽い蒸気だけが凝縮器に入ります。それとは対照的に小さな蒸留器の中では、アルコール蒸気の移動距離が短く、濃く風味のあるスピリッツが生まれるのです。蒸留器の中のスピリッツの移動は、特別なシングルモルトを徹底的に追求する長く特別な旅の中では最短の道です。

「特別で、独特で、卓越した個性」

独特の濃度を持つフルボディのスピリッツは、長期の成熟ができることを意味します。つまり、木製樽の様々な風味をすべて吸収する時間が長くなるのです。

これら銅製蒸留器は伝統的かつ手作りで、1950年代からの信頼できるスティルパートナーであり、蒸留所からわずか3マイルのところにある銅器製造業のForsythsによって作られた本物の芸術作品です。新しい蒸留所の建設が決まったとき、私たちの共通する価値観と原則により選択は明らかなものでした。

蒸留器の形状やサイズを変更する代わりに、意図して今までのずんぐりした銅製蒸留器と全く同じ形状とサイズで、ラインアームの向きも変えませんでした。これにより、ニューメイクスピリットも同じ特性を維持し一貫することが保証できます。新しい蒸留所には綿密に製造されたスピリット・スチルが24台あります。それぞれ特徴ある味を持つMacallanの出来上がりです。

Read next

Thumbnail

Macallan M Blackデキャンタ:蒸留時間への挑戦。

E600CA23-A5CF-4F30-BC0F-7E8B830451E0@2x 4月 15 2019 · 5 min read
Thumbnail

A New Distillery and Visitor Experience, a New Vision for the Future

E600CA23-A5CF-4F30-BC0F-7E8B830451E0@2x 10月 31 2018 · 5 min read