Macallan의 이모저모

6개의 기둥

Macallan의 정체성과 당사의 풍미 가득한 위스키 제조의 주춧돌이 무엇인지 확인해 보십시오. 이 주춧돌의 중심에 위치한 Macallan 양조장과 소재지는 싱글 몰트 위스키를 증류하고 숙성해 온 Macallan의 오랜 경험을 모두 포함하고 있습니다.

정신적 지주 역할을 하는 본사 건물

1700년에 캡틴 존 그랜트를 위해 현지에서 채석한 사암으로 건축된 이스터 엘치스 하우스(Easter Elchies House)는 Macallan의 정신적 지주 역할을 하는 건물입니다. 스코틀랜드 고산지대 저택의 특징을 잘 나타내는 구조입니다. 485에이커 규모의 맥캘란 영지(Macallan Estate)는 자연의 아름다움이 가득한 지역에 자리잡고 있으며 환경과 조화를 이루며 세심하게 경작이 이루어지고 있습니다.

궁금증을 자아내는 작은 증류기

Macallan의 궁금증을 자아내는 작은 증류기는 스파이사이드 지역에서도 가장 작은 측에 속합니다. 그 독특한 크기와 형태는 원액이 구리와 최대한 접촉할 수 있게 해 주어, ‘숙성 전’ 원액을 농축시켜 Macallan의 특징인 풍부하고, 과일향이 나는, 풀 바디감이 있는 풍미를 제공합니다. 이 증류기는 총 24개로 모두 구리로 만들었고 각각 3,900리터의 '원액'을 담을 수 있습니다.

최고의 원액

최고의 싱글 몰트 위스키가 탄생할 수 있도록 Macallan은 당사 증류기에서 최고 품질의 원액을 엄선합니다. 이 최고의 원액이 Macallan의 시그니처라고 할 수 있는 입안에서 느껴지는 점성과 과일향 그리고 풍미를 자아냅니다. 업계 용어로 ‘컷(cut)’이라고 하는 놀라울 정도로 엄선된 이 적은 양의 원액은 업계에서 가장 탁월한 원액 중 하나입니다. Macallan의 숙성 전 위스키의 특징인 풀 바디감의 풍부함이 이 원액에서부터 비롯됩니다. 이 맑고 투명한 주정의 알코올 함유 비율(ABV)은 70%입니다. 생동감 있고 개성 넘치는 ‘숙성 전’ 위스키부터 모든 Macallan 제품들이 탄생합니다.

탁월한 오크통

탁월한 오크통은 Macallan의 뛰어난 품질, 자연스런 색상 그리고 독특한 향과 풍미를 탄생시키는 가장 중요한 요소입니다. 이 오크통들은 당사 고유의 사양에 따라 제작되며 Macallan의 최종 향과 풍미를 최대 80%까지 결정짓습니다. 이런 이유 때문에 Macallan은 다른 어떤 양조장들보다 오크통의 원자재 조달, 제작, 숙성 및 유지관리에 통 당 더 많은 비용을 지출합니다.

자연적인 색상

양조장에서 병입되는 모든 Macallan 위스키는 자연적인 색상을 갖습니다. 그리고 ‘숙성 전’ 위스키가 숙성용 오크통과 상호작용을 할 때만 가벼운 오크 색에서 가장 짙은 마호가니 색에 이르기까지 모든 제품에서 풍부하고 자연스럽게 다양한 색상이 구현됩니다. 이러한 자연스런 색상은 밝은 햇빛에 노출될 경우 상대적으로 빨리 퇴색되는 인공 색상과 달리 ‘고정된’ 상태를 유지합니다. 병입 과정에서 일관성 있게 천연 색상을 유지하는 데에는 위스키 양조 장인의 뛰어난 솜씨가 필요합니다

타의 추종을 불허하는 위스키

장소와 생산에서 사람과 열정까지. Macallan 제품은 고도로 섬세한 장인의 솜씨와 정교한 작업이 빚어내는 결과이며, 따라서 모든 측면에서 타의 추종을 불허합니다.

Macallan 3부작

남다른 오크 통에서 탄생

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