Перейти к основному содержанию

Please enter your date of birth.

I am of legal drinking age in my location

Выполняя вход на сайт, вы тем самым соглашаетесь соблюдать Условия пользования сайтом и положения нашей Политики конфиденциальности. С информацией об ответственности за употребление алкоголя можно ознакомиться на сайте

Сочетаемость виски из линейки The Harmony Collection Rich Cacao с едой

E600CA23-A5CF-4F30-BC0F-7E8B830451E0@2x окт 12 2021 · 3 -минутная

Сочетаемость виски из линейки The Harmony Collection Rich Cacao с едой

Основываясь на принципах устойчивого развития, линейка The Macallan Harmony Collection Rich Cacao открывает и знаменует взаимодополняющие миры виски и какао. Благодаря коллаборации с братьями Рока, отелем Casa Cacao и фабрикой шоколада эта лимитированная серия виски знакомит с прекрасным опытом сочетаемости напитков и продуктов.

Создатель виски The Macallan Полли Логан проработала линейку Rich Cacao с отчетливыми вкусовыми оттенками и ароматами шоколада, вдохновивишись своим пребыванием в отеле и на шоколадной фабрике в Жироне, Испания.

The Macallan Harmony Collection chocolate pairing ritual nosing the chocolate
Jordi Roca at Casa Cacao for the Harmony Collection

Путешествие вкуса

Спираль на упаковке, ставшая результатом вдохновения одним из видов шоколада в Casa Cacao, символизирует весь путь, который предшествовал этому релизу: устойчивое развитие, долгосрочное партнерство с братьями Рока, вкусовые уровни в самом виски.

Цвет релиза Rich Cacao напоминает поджаренные какао-бобы, а аромат — насыщенный шоколадный фондан. Во вкусе горький шоколад, смягченный нотками меда, мясистых фиников с ванилью и корицей.

Узнайте больше о коллекции
 

Слово гармония обознает что-то вроде гармоничного путешествия, и в данном контексте — это структура вкуса. Им самим нужно прочувствовать эту гармонию. Смешивая вкусы виски и шоколада. Удивительно наблюдать за союзом и рождающейся гармонией в результате их объединения.

Damian Allsop Мастер-шоколатье, Casa Cacao

Жорди Рока и его команда в Casa Cacao вдохновились линейкой The Harmony Collection Rich Cacao и создали шоколадные конфеты, которые бы подчеркнули вкусовые нотки виски в этом сочетании.

Будучи приверженцами устойчивого подхода в своем производстве, они сотрудничали с какао-фермерами, которые придерживаются принципов прозрачности в вырашивании и производстве своих игредиентов. Их подход к полному циклу производства от какао-боба до плитки шоколада демонстрирует уважительное отношение к сообществам, климату и природным процессам, которые повлияли на жизненный цикл какао-бобов.

Сочетаемость шоколада: местные источники

Для правильной сочетаемости виски с шоколадом в домашних условиях мы рекомендуем отдавать предпочтение высококачественному шоколаду этичного производства и честной торговли от производителя, который придерживается полного цикла от боба до плитки.  

Casa Cacao рекомендует темный шоколад на основе какао-бобов сорта Форастеро/Тринитарио, которые придают приятную кислотность и чистый вкус красных фруктов. Отдавайте предпочтение шоколаду с послевкусием слегка поджаренных орехов и избегайте шоколада с высокой терпкостью.

Эти шоколадные оттенки сочетаются с The Macallan Harmony Collection Rich Cacao благодаря ноткам миндаля и меда, а сам шоколад привносит кислотность и оттенок красных фруктов

The Macallan Harmony Collection Rich Cacao chocolate pairing
 

Ритуал сочетания

Для наслаждения полной гаммой вкусовых ощущений от виски в домашних условиях важно соблюсти три шага в сочетании линейки The Harmony Collection Rich Cacao с шоколадом.

1. Сделайте глоток виски Rich Cacao и насладитесь шоколдаными нотками этого релиза.

2. Затем откусите кусочек шоколада для погружения в уникальное сочетание вкусов.

3. Завершите церемению вторым глотком Rich Cacao для идеального финиша.

Работать с The Macallan — одно удовольствие. Шоколад и виски — это идеальный союз.

Damian Allsop Мастер-шоколатье, Casa Cacao

Read next

Jordi Roca at Casa Cacao for the Harmony Collection

Коллаборация с Casa Cacao

9D1B70C0-3B5A-44B1-9424-A8CA9A857B34@2x окт 12 2021 · 3 -минутное
The Macallan Rare Cask with Serve

Вдохновение природой в каждом шаге

9D1B70C0-3B5A-44B1-9424-A8CA9A857B34@2x авг 12 2021 · 2 -минутное