Перейти к основному содержанию

Please enter your date of birth.

I am of legal drinking age in my location

Выполняя вход на сайт, вы тем самым соглашаетесь соблюдать Условия пользования сайтом и положения нашей Политики конфиденциальности. С информацией об ответственности за употребление алкоголя можно ознакомиться на сайте

Дистилляция, вдохновленная природой

E600CA23-A5CF-4F30-BC0F-7E8B830451E0@2x июн 03 · 3 -минутная

Вдохновленные совершенством природы

Наши идиллические окрестности и совершенство природы вокруг являются неиссякаемым источником вдохновения для нашего виски.Именно поэтому при проектировании нашей новой винокурни мы поставили природу во главу угла, чтобы гарантировать, что создание нашего непревзойденного односолодового виски будет сохранено для будущих поколений.

The Macallan Distillery Roof

Под нашей раскатистой зеленой крышей

Наша винокурня идеально вписывается в пейзаж древних холмов нашего дома в Спейсайде с одной из крупнейших в Европе зеленых крыш площадью чуть более 12 000 м².

Спроектированная всемирно известными архитекторами Rogers Stirk Harbour + Partners наша раскатистая зеленая крыша сливается с естественными склонами местности. Крыша была построена из сертифицированной PEFC (Программа утверждения стандартов лесной сертификации) древесины, а затем засажена местным газоном и миксом трав. Эта растительность обеспечивает устойчивую среду питания и гнездования для птиц и насекомых.

The-Macallan-Distillery-Number-one-spirit-copper-stills

Экологичная дистилляция по определению

Естественная эстетика дизайна нашей винокурни подчеркивает контраст между традиционным мастерством и новейшими технологиями, которые мы применяем. Мы стремимся создать по-настоящему экологичный процесс дистилляции, который позволяет производить непревзойденный односолодовый виски, не нарушая баланс окружающей нас жизни.

Винокурня достигает значительной энергоэффективности от своей деятельности, а интегрированный комплекс декарбонизации окупается интеллектуальной системой рекуперации тепла и встроенной системой контроля пара и технологического процесса.

В настоящее время более 80% нашей энергии поступает из возобновляемых и неископаемых источников топлива, и мы стремимся к достижению нашей амбициозной цели —выйти на нейтральный уровень эмиссии углерода к 2030 году, что на десятилетие опережает отраслевую цель Ассоциации шотландского виски.

Вода из величественной реки Спей

Сочетание традиционного мастерства и новейших инженерных разработок позволяет нашему поместью добиваться исключительных показателей эффективности использования водных и энергоресурсов, а также получать отличительную оценку от SEPA за наши системы управления водоснабжением.  

Вода, которую мы используем для охлаждения перегонных кубов в процессе дистилляции, поступает непосредственно из величественной реки Спей — территории, удостоенной статуса Особого охраняемого района (SAC) и Объекта особого научного интереса (SSSI). Она полностью возвращается через нашу собственную систему биологической очистки воды, за исключением малой доли испарения.

Поэтому нет ни одного элемента нашей деятельности, к которому мы относились бы более серьезно, чем к исключительному качеству воды, эффективности и управлению. Вода, используемая для перегонки нашего нового спирта, поступает из скважин природных источников на берегах реки Спей. Она не только придает особый вкус нашему виски, но и обеспечивает жизнедеятельность всего поместья, поэтому мы тщательно следим за тем, чтобы использовать только необходимое.  

Использование водных ресурсов строго лицензировано SEPA (Шотландское агентство по охране окружающей среды), и мы стремимся поддерживать текущий наивысший рейтинг, полученный благодаря их системе оценки соответствия.

 

Подотчетность самым высоким независимым стандартам

Уже более 20 лет наша винокурня имеет сертификат системы экологического менеджмента ISO14001 — самый строгий и общепризнанный сертификат в области экологического менеджмента.С помощью этой независимой системы оценки мы учитываем все экологические аспекты и все, с чем мы взаимодействуем, начиная от использования воды и заканчивая образованием отходов, потреблением энергии, управлением земельными ресурсами и средой обитания.  

В 2020 году мы получили аккредитацию Positive Luxury Butterfly Mark, сертифицирующую бренды класса люкс, которые оказывают положительное социальное и экологическое воздействие.Для потребителей это будет подтверждением того, что бренды и организации, которым можно доверять, разделяют их ценности.

Винокурня The Macallan

Прогрессивный подход к упаковке