Перейти к основному содержанию

Please enter your date of birth.

I am of legal drinking age in my location

Выполняя вход на сайт, вы тем самым соглашаетесь соблюдать Условия пользования сайтом и положения нашей Политики конфиденциальности. С информацией об ответственности за употребление алкоголя можно ознакомиться на сайте

Уход за нашим поместьем

E600CA23-A5CF-4F30-BC0F-7E8B830451E0@2x июн 03 · 4 -минутная

Богатая и разнообразная экосистема

Вот уже почти 200 лет поместье The Macallan является нашим домом. Мы пустили здесь прочные корни, питаемые глубоким, естественным согласием с местностью вокруг и изобилием жизни, которую она поддерживает.  

Наше поместье площадью 485 акров окружено богатой и разнообразной природной экосистемой, насчитывающей более 60 000 деревьев и 70 видов диких животных, птиц и рыб, включая семь установленных охраняемых в Европе видов, таких как обыкновенные белки, барсуки, выдры и лесные куницы.

 

Nature on The Macallan Estate - a pine cone
Nature on The Macallan Estate - the River Spey

В соответствии с нашим планом по охране угодий

Наши отношения с сельским хозяйством, дикой природой, водными и лесными угодьями жизненно важны для процесса дистилляции и являются ярким символом нашей устойчивой связи с природой. Наш план по охране угодий курирует постоянную программу проектов по защите, восстановлению и улучшению окружающей среды, которые обеспечивают процветание дикой природы, местности и экосистемы нашего поместья для будущих поколений.  

 

Земля, обрабатываемая с 1543 года

Считается, что название Macallan происходит от сочетания слов «Magh Ellan», где «Magh» означает плодородную полоску земли, а история повествует о том, что земля в нашем поместье возделывалась с 1543 года, и эта традиция продолжается по сей день.Почти 100 акров земли в нашем поместье отведены для тщательного ухода, выращивания и сбора урожая собственного сорта ячменя, уникального для The Macallan.  

Из этого отборного урожая мы создаем редкие экспресии и специальные релизы нашего односолодового виски, в которых отражено особое почтение к нашему наследию и дому, а именно к поместью The Macallan. Мы ставим перед собой цель к 2022 году стать обладателями наивысшей независимой сертификации ячменя, выращенного в нашем хозяйстве, по стандартам FSA Sustainable Agriculture Initiative Platform - Farm Sustainability 2.0 (SAIP).

The Distillery Bar

Мы дорожим независимостью

К 2025 году 100% нашего пассажирского автопарка в поместье будет оснащено электромобилями. На сегодняшний день мы переоборудовали 20% нашего рабочего парка и поддерживаем его, установив 10 зарядных устройств для электромобилей, чтобы наши сотрудники и гости могли ими дополнительно пользоваться.

В 2020 году наша команда по благоустройству территории также реализовала важную амбицию — завершение создания коммерческого сада, где будут выращиваться сезонные местные травы и продукты для снабжения различных команд шеф-поваров и барменов, которые работают в сфере эксклюзивного ресторанного обслуживания и барной индустрии.
Откройте для себя пивоварню Элчис

Естественные отходы, образующиеся в процессе дистилляции, являются отличным удобрением для сельскохозяйственных культур и добавляются в ячмень, выращенный в нашем поместье, в качестве натурального питательного вещества, а барда (отходы после затирки солода с остатками дистилляции) используется для производства корма для животных и электроэнергии на местной теплоэлектростанции.  

 

Меры по сохранению атлантического лосося

Через наше поместье протекает почти две мили величественной реки Спей, на которой The Macallan устраивает эксклюзивную рыбалку по принципу «поймал-отпустил», под руковдством Гилли Роберта Митчелла. Река Спей известна как одна из величайших рек в мире по ловле лосося, однако популяция лосося резко сокращается.  

Мы достигли переломного момента для этого ключевого вида, и, по оценкам, у нас есть 20 лет, чтобы спасти дикого лосося в Шотландии.Пока мы не располагаем особой информацией о том, что происходит с лососем после его миграции в океан.Ситуация достигла критической отметки и требует оперативного вмешательства, чтобы обратить вспять снижение численности популяции и донести суть проблемы до мирового сообщества.

Подробнее

На реке Спей и за ее пределами

По этой причине The Macallan поддерживает Фонд атлантического лосося и Комитет по рыболовству Спей в их важнейших исследованиях и проектах по защите этого ключевого вида.

Фонд атлантического лосося защищает дикого лосося и морскую форель, отслеживая их миграцию на тысячи километров из родной среды обитания, такой как река Спей, в открытый океан.
MACALLAN-whisky-distillery-image-of-man-fishing-near-bridge-at-river-spey

Будучи попечителем одного из последних заповедников шотландского лосося, мы поддерживаем жизненно важную работу Фонда по сохранению популяции на реке Спей. Мы также сотрудничаем с Комитетом по рыболовству Спей, Фондом по лесным угодьям и Северо-Восточным партнерством по биоразнообразию над проектами по защите и улучшению важнейших сред обитания притоков и участка реки Спей на территории нашего поместья.

Винокурня The Macallan

Дистилляция, вдохновленная природой