Inside The Macallan

Шесть Столпов Качества

На этой странице мы расскажем вам о важнейших особенностях, которые определяют уникальный характер бренда The Macallan и позволяют нам создавать собственные виски с неповторимым насыщенным вкусом. Они включают как выбор места для вискикурни The Macallan, так и наш многолетний опыт в области производства односолодовых виски.

Родовое Поместье

Раскинувшаяся в живописной местности усадьба Easter Elchies House была построена в 1700 году из местного известняка для капитана Джона Гранта и является прекрасным образцом шотландской архитектуры той эпохи. Именно здесь и родился наш бренд. Сегодня наше родовое поместье Macallan Estate занимает почти 158 га. Часть этой территории используется под посевы ячменя. Ячменные поля гармонично вписываются в местный ландшафт, а наши методы земледелия не наносят ущерба окружающей среде.

Необычно Маленькие Перегонные Кубы

Перегонные кубы Macallan считаются самыми маленькими в долине реки Спей, известной своими многочисленными вискикурнями. Их уникальный размер и форма обеспечивают максимальный контакт перегоняемой жидкости с медью для получения «молодого» спирта с богатыми насыщенными фруктовыми нотами, характерными для виски The Macallan. На данный момент мы используем для производства дистиллята 24 таких перегонных куба, каждый из которых вмещает всего 3900 литров исходной жидкости.

Сердце Дистиллята

Для создания нашего лучшего в мире односолодового виски используется только тщательно отбираемая средняя фракция молодого спирта или «сердце дистиллята». Именно она позволяет добиваться обволакивающей текстуры в сочетании с яркими фруктовыми нотами. У нас эта фракция одна из самых чистых в отрасли. Она придает дистилляту обволакивающую текстуру и насыщенный вкус, характерные для спирта, произведенного на вискикурне The Macallan. Молодой спирт представляет собой бесцветную жидкость, содержащую чуть меньше 70% алкоголя. Именно этот крепкий «с характером» молодой спирт служит для производства всех виски The Macallan.

Превосходные Дубовые Бочки

Качество наших дубовых бочек имеет решающее значение для формирования характерных для виски The Macallan натуральных цветов, ароматов и вкусовых оттенков, которые лежат в основе его высочайшего качества. Бочки изготавливаются в полном соответствии с нашими высокими требованиями и на 80% определяют аромат и вкус виски The Macallan. Именно поэтому мы инвестируем больше средств в отбор, изготовление, обжиг и выдерживание каждой бочки, чем любая другая вискикурня.

Натуральный Цвет

Виски, произведенный на вискикурне The Macallan имеет натуральный цвет. В основе его богатой палитры, в которой представлен весь спектр оттенков от светлой дубовой древесины до темно-янтарного красного дерева, лежит процесс взаимодействия дубовых бочек с созревающим в них спиртом. В отличие от цветов, полученных при помощи искусственных красителей, которые довольно быстро теряют свою яркость под воздействием солнечных лучей, эти натуральные цвета остаются неизменными после розлива в бутылки. Master Whisky Maker должен обладать большим мастерством, чтобы от розлива к розливу сохранять один и тот же оттенок напитка.

Уникальный Дух

Уникальность бренда The Macallan проявляется буквально во всем, начиная с выбора места и технологии и заканчивая подходом к подбору персонала и постоянным стремлением к совершенству. Не удивительно, что и продукция, выпускаемая работающими у нас профессионалами высочайшего класса, не имеет себе равных.

Трилогия The Macallan

Виски, Родившийся В Уникальных Дубовых Бочках

Ознакомьтесь С Линейкой

Fine and Rare

Путешествие В Прошлое

Читать Подробнее