Непревзойденное мастерство дистилляции

Иногда, для того чтобы добиться нужного результата, приходится выбирать необычный путь, который идет вразрез с общепринятым мнением и традициями. Возьмем, к примеру, наши необычно маленькие перегонные кубы...

Вискикурня The Macallan знаменита своими необычно маленькими перегонными кубами. Эти небольшие медные емкости играют важную роль в процессе дистилляции и являются одним из Шести столпов The Macallan — ведущих принципов, определяющих характер нашего бренда. Вместе с тем их использование обходится нам недешево — ведь они действительно одни из самых маленьких кубов на вискикурнях Шотландии. Так почему же мы даже не рассматриваем другие варианты?

Наши медные перегонные кубы имеют традиционную форму и выглядят как настоящие произведения искусства. Все они были изготовлены вручную мастерами-медниками компании Forsyths, завод которой находится всего в трех милях от вискикурни. Компания Forsyths — наш надежный партнер с 1950-х годов. Когда мы принимали решение о строительстве новой вискикурни, наше мнение по поводу перегонных кубов было единодушным.

Мы намеренно заказали у компании Forsyths перегонные кубы точно такой же формы, размера и с точно таким же расположением отводной трубы. Мы сделали это, для того чтобы сохранить без изменения знаменитый вкус и характер получаемого в процессе перегонки молодого спирта. Всего в перегонном цеху новой вискикурни установлено 24 медных куба, изготовленных вручную по индивидуальному заказу. Каждый из них по-своему уникален, и все они, без сомнения, принадлежат к славному семейству перегонных кубов The Macallan.