Перейти к основному содержанию

Please enter your date of birth.

I am of legal drinking age in my location

Выполняя вход на сайт, вы тем самым соглашаетесь соблюдать Условия пользования сайтом и положения нашей Политики конфиденциальности. С информацией об ответственности за употребление алкоголя можно ознакомиться на сайте

Истоки совершенства

Стойкость перед лицом тяжелых испытаний: производство шотландского виски в период Второй мировой войны

E600CA23-A5CF-4F30-BC0F-7E8B830451E0@2x ноя 16 · 4 -минутная

События, которые накладывают неизгладимый отпечаток на весь дальнейший ход истории, принято называть судьбоносными. Выбор, сделанный в такие моменты, может определить дальнейшую судьбу, а последствия принятых решений прослеживаются спустя даже много десятилетий. Вторая мировая война безусловно относится к числу событий, определивших развитие производства шотландского виски и бренда The Macallan, а ее последствия для отрасли ощущаются и по сей день.

В 1939 году, после вступления Великобритании во Вторую мировую войну, правительство ввело ограничения на производство и продажу виски. Такое решение было обусловлено рядом факторов, включая введение нормированной системы распределения продовольственных товаров. Запасы ячменя, обычно используемые для производства спирта, были направлены на удовлетворение продовольственных нужд населения, вызвав резкое снижение выпуска солодового виски. Фактически, с начала 1940 года и почти до конца 1944 года производство зернового спирта было под запретом, поэтому выпуск шотландского виски в тот период практически остановился. Исключение составляла продукция подпольных производителей.

В результате, за все годы войны было произведено примерно столько же виски, сколько за один предвоенный 1939 год. Система нормирования продовольственных товаров вызвала рост цен на свободном рынке сырья, используемого для изготовления виски, поэтому многие независимые шотландские вискикурни с огромным трудом находили средства на его закупку по завышенным ценам.

MACALLAN whisky history image of casks in distillery
MACALLAN whisky history Images of men standing in doorway
MACALLAN whisky history Image of Easter Elchies House

К их числу принадлежала и вискикурня The Macallan.

В начале ХХ века Родерик Кемп (Roderick Kemp), тогдашний владелец вискикурни, учредил доверительный фонд The Kemp Trust для защиты вложенных семьей в производство виски инвестиций после его смерти. С момента окончания Первой мировой войны фондом управлял его зять, доктор Александр Харбинсон (Dr Alexander Harbinson). После начала Второй мировой войны фонд, как и все производители виски, прилагал невероятные усилия, для того чтобы сохранить на прежнем уровне выпуск продукции без ущерба для уже достигнутого на тот момент высокого уровня качества.

Производство виски в Шотландии во время Второй мировой войны

10.7

Million proof gallons. The amount distilled in pre-war 1939

3.2

Million proof gallons. The amount distilled as a result of reduced production in 1941, before being reduced to almost nothing until 1945

3.7

Million proof gallons. The amount produced for 1944-45 after lobbying by the Scotch Whisky Association (SWA) to alleviate restrictions to permanently avoid crippling the industry

1954

The year that government imposed allowances on whisky cereals was finally removed

Ограничения на производство зернового спирта в сочетании с дефицитом запасов зрелого виски, который возник как следствие снижения производства во время предыдущей войны 21 год назад, поставили большинство производителей в безвыходное положение. Для сохранения бизнеса им приходилось выбирать одно из двух зол: полностью исчерпать свои запасы выдержанного раритетного виски и подорвать свою стабильность в долгосрочной перспективе, или поставлять на рынок недостаточно выдержанный виски более низкого качества. Оба этих пути были связаны со значительным риском.

Никаких компромиссов

Соблазн пойти на компромисс в отношении качества был высок, и многие поставщики пошли на снижение крепости виски ради увеличения его количества. Кроме того, целому ряду вискикурен был нанесен урон другого характера — они стали жертвами налетов немецкой авиации. По приблизительным подсчетам в результате бомбежек общие потери отрасли составили около 4,5 миллионов пруф-галлонов виски, что эквивалентно годовому объему производства шотландского виски во время войны.

Существовали и другие опасности. Из-за непомерно возросших цен на сырье, высоких налогов с продаж и дефицита выдержанного виски некоторые небольшие вискикурни решили, что им будет выгоднее распродать текущий запас относительно недорогого виски и тем самым повысить стоимость своих запасов выдержанного элитного виски. Многие из них пали жертвой такой тактики и были куплены более крупными конкурентами, привлеченными запасами выдержанного виски. Более крупные компании и объединения сумели пережить трудные времена благодаря финансовым ресурсам, которые помогли им выдержать ограничения. Тенденция к поглощению мелких вискикурен более крупными конкурентами сохранилась и в послевоенные годы, причем в качестве покупателей выступали не только местные, но и иностранные компании. Параллельно наблюдался рост экспорта виски.
MACALLAN-distillery easter-elchies-house

Несмотря на огромное внешнее давление фонд The Kemp Trust не пошел на снижение качества виски The Macallan. В трудные времена, когда производство спирта практически остановилось из-за отсутствия сырья, фонд предусмотрительно сохранил свои запасы выдержанного виски, не поддавшись соблазну продать их ради сиюминутной выгоды.

Вопреки всем опасениям фонд продолжал удерживать компанию на плаву.

Несмотря на постоянную угрозу поглощения конкурентами и непомерно высокие налоги он не сдавался. Такая стойкость помогла фонду преодолеть трудности военного времени и сохранить вискикурню как семейный бизнес без внешних инвестиций. Руководство фонда не пошло на меры, которые могли бы отрицательно сказаться на будущем компании. И хотя такая непреклонная позиция требует готовности к самопожертвованию, невероятной силы духа и целеустремленности, она и сегодня является неотъемлемым компонентом стратегии нашего бренда.

Discover

The Macallan Sherry Oak 18 Years Old

An iconic Macallan with a robust flavour of mature oak, ginger, and raisins, complimented by a light mahogany natural colour.

Read next

Thumbnail

Основа устойчивого будущего: инновации и гармония с природой

E600CA23-A5CF-4F30-BC0F-7E8B830451E0@2x ноя 15 · 3 -минутная
Thumbnail

Возвращение к корням: The Macallan. The Malt, часть 2

E600CA23-A5CF-4F30-BC0F-7E8B830451E0@2x ноя 16 · 3 -минутная