Là biểu tượng đầy kiêu hãnh của Scotland, Dòng sông Spey uốn mình qua lãnh thổ Speyside và Khuôn viên The Macallan. Dòng sông Spey góp phần quan trọng trong quy trình sản xuất rượu whisky của chúng tôi, và là nguồn cảm hứng bất diệt để chúng tôi luôn gắn bó và trân trọng thiên nhiên xung quanh mình. 

Khuôn viên The Macallan nằm trong vùng nông thôn Scotland, được phân loại là “Khu vực có giá trị cảnh quan lớn” (GLV). Dòng sông Spey huyền thoại chảy qua Khuôn viên The Macallan cũng được xem là ‘Khu vực bảo tồn đặc biệt được chỉ định’ (SAC). Chính vì vậy, chúng tôi luôn hết mình bảo tồn và nuôi dưỡng nơi này.

Không chỉ là nơi đánh bắt cá hồi nổi tiếng hàng trăm năm qua, dòng sông này còn là nguồn cung cấp nước cho các giếng khoan nước suối lân cận để chúng tôi sản xuất rượu non. Gìn giữ và bảo vệ nguồn nước này luôn là trọng tâm đối với chúng tôi. Tất cả hoạt động đánh bắt cá ở Điền trang luôn là đánh bắt và phóng sinh.

Khi xây dựng Nhà sản xuất rượu mới của mình, chúng tôi đã thực hiện các biện pháp bảo vệ và hết sức thận trọng để đảm bảo rằng khu vực thi công gần Dòng sông Spey không gây ô nhiễm nước hoặc khu vực xung quanh trong quá trình xây dựng. Chúng tôi đã mời một nhà sinh thái học tới để hợp tác chặt chẽ với Chuyên gia môi trường của chúng tôi nhằm đảm bảo rằng thiên nhiên hoang dã sẽ luôn được bảo vệ trong suốt quá trình xây dựng.

Lấy cảm hứng từ trải nghiệm tuyệt vời với Dòng sông Spey, Bậc thầy về chưng cất rượu Steven Bremner của The Macallan đã tạo nên sản phẩm rượu Edition No.6 bằng cách chọn năm kiểu thùng ủ khác nhau, là hiện thân những câu chuyện độc đáo liên quan đến dòng sông này và cảnh quan thiên nhiên tuyệt vời của nó.

Nơi đây là ngôi nhà của quần thể cá hồi Đại Tây Dương lớn nhất ở Scotland. Trong những năm gần đây, loài cá hồi Đại Tây Dương hoang dã nổi tiếng đã trở thành loài vật có nguy cơ tuyệt chủng. Là một trong những người bảo vệ cho khu bảo tồn quan trọng này, chúng tôi đã thiết lập mối quan hệ đối tác từ thiện mới với tổ chức The Atlantic Salmon Trust để giúp bảo tồn loài cá đang có nguy cơ tuyệt chủng này, khi số lượng cá thể loài này đã giảm nhanh chóng trong những năm gần đây.

Tổ chức The Atlantic Salmon Trust đang bảo vệ loài cá hồi hoang dã và cá hồi biển trên toàn thế giới ở bất cứ nơi nào chúng xuất hiện, đặc biệt là ở những nơi độc đáo như Dòng sông Spey, bằng cách theo dõi hành trình di cư của chúng qua hàng ngàn dặm trên sông và biển.

Thông qua mối quan hệ hợp tác, The Macallan đang hỗ trợ Tổ chức trong công tác bảo tồn thiết yếu ở Dòng sông Spey và nhiều hoạt động khác nữa. Nguồn vốn này đang được sử dụng cho Dự án theo dõi Moray Firth, với mục đích tìm ra vị trí và lý do cá hồi Đại Tây Dương chết trong quá trình di cư qua đại dương, cũng như hỗ trợ cho các dự án mang tầm quốc tế khác.