Bảo tồn Điền trang của chúng tôi

Điền trang The Macallan chính là ngôi nhà của chúng tôi trong suốt hơn 200 năm qua. Gốc rễ của chúng tôi gắn bó chặt chẽ với vùng đất này, chúng tôi được hun đúc nên từ sự hòa hợp tự nhiên sâu sắc với cảnh quan xung quanh cùng sự trù phú mà nơi này nuôi dưỡng nên.  

Khu đất rộng 485 mẫu Anh này là nơi có hệ sinh thái tự nhiên phong phú và đa dạng với hơn 60.000 cây xanh và hơn 70 loài động vật hoang dã, chim và cá, trong đó có bảy loài được xếp vào diện Các loài động vật được luật pháp Châu Âu bảo vệ (European Protected Species), chẳng hạn như sóc đỏ, lửng, rái cá và thông marten.

Our 485-acre Estate located on the banks of the River Spey is home to over 60,000 trees of twenty-seven different species, including oak, alder, birch, and willow. These vast woodlands support a rich and varied ecosystem of wildlife by providing a beautiful natural habitat for them to make their home. Our trees provide food and shelter to an abundance of wildlife, from birds and insects to intricate microhabitats. Incredible communities of fungi, lichen and insects make their home in the tree trunks, while larger animals such as bats, beetles, owls, and a vast species of wild birds use the tree's hollow to find shelter. 

Được bảo tồn bằng Kế hoạch quản lý môi trường sống

Mối quan hệ của chúng tôi với nông nghiệp, động vật hoang dã, nước và rừng đóng vai trò hết sức quan trọng đối với quy trình chưng cất và là biểu trưng mạnh mẽ cho sự gắn kết lâu dài của chúng tôi với thiên nhiên. Kế hoạch quản lý môi trường sống có nhiệm vụ giám sát một chương trình dài hạn gồm các dự án bảo vệ, tái tạo và nâng cấp nhằm đảm bảo sự sinh trưởng mạnh mẽ của các loài động vật hoang dã, cảnh quan và hệ sinh thái tại Điền trang cho các thế hệ sau này.  

Vùng đất được canh tác từ năm 1543

Tương truyền, từ Macallan bắt nguồn từ “Magh Ellan”, trong đó “Magh” có nghĩa là dải đất màu mỡ. Theo lịch sử ghi lại thì Điền trang của chúng tôi đã được đưa vào canh tác từ năm 1543 và truyền thống ấy còn tiếp tục cho đến ngày nay.Gần 100 mẫu đất trên khu Điền trang của chúng tôi được dành cho việc chăm sóc, nuôi trồng và thu hoạch các loại lúa mạch của riêng chúng tôi, được dành riêng cho The Macallan.  

Loại cây trồng quý giá này được chế biến thành các mẫu rượu mạnh quý hiếm và các phiên bản rượu mạch nha đơn đặc biệt tôn vinh di sản và quê hương của rượu The Macallan, chẳng hạn như Điền trang The Macallan. Mục tiêu của chúng tôi là đạt được chứng nhận độc lập cao nhất cho giống lúa mạch được gieo trồng tại Điền trang vào năm 2022 thông qua Nền tảng sáng kiến nông nghiệp bền vững mang tiêu chuẩn Đánh giá tính bền vững nông nghiệp (FSA) – Tính bền vững nông nghiệp 2.0 (SAIP).

Nước thải tự nhiên từ quá trình chưng cất của chúng tôi tạo thành phân bón tuyệt vời cho cây trồng và được rải lên lúa mạch trồng ở Điền trang như một chất dinh dưỡng tự nhiên, trong khi các sản phẩm phụ từ bã rượu và bã mạch nha của chúng tôi được tái sử dụng để chế biến thức ăn gia súc và tạo ra năng lượng điện thông qua một nhà máy điện và nhiệt kết hợp tại địa phương.  

Hỗ trợ hoạt động bảo tồn loài cá hồi Đại Tây Dương

Khúc sông dài gần hai dặm của dòng sông Spey huyền thoại chảy qua Điền trang của chúng tôi là nơi The Macallan tổ chức hoạt động câu cá và phóng sinh do Robert Mitchell, Hướng dẫn viên đánh bắt cá của chúng tôi chỉ đạo. Dòng sông Spey được biết tới là một trong những con sông dành cho hoạt động đánh bắt cá hồi lớn nhất thế giới. Tuy nhiên, số lượng cá hồi hiện đang sụt giảm nghiêm trọng.  

Chúng ta đã khai thác loài cá nổi tiếng này đến mức giới hạn và theo ước tính, còn tổng cộng 20 năm để cứu loài cá hồi hoang dã ở Scotland. Nhưng người ta vẫn chưa biết rõ điều gì sẽ xảy đến với đàn cá hồi này khi chúng di cư ra đại dương.Tình hình đã trở nên nghiêm trọng và cần có biện pháp can thiệp nhanh chóng để thay đổi tình trạng sụt giảm số lượng cá thể loài và tuyên truyền về vấn đề cấp thiết này trên khắp thế giới.

Với tư cách là người bảo hộ của một trong những thành trì cuối cùng của cá hồi Scotland, chúng tôi đang hỗ trợ công tác bảo tồn thiết yếu của Quỹ tại dòng sông Spey. Chúng tôi cũng đang tiến hành tham vấn với Ủy ban ngư nghiệp Spey, Quỹ Woodland và Đối tác về đa dạng sinh học vùng Đông Bắc để triển khai các dự án giúp bảo vệ và cải thiện môi trường sống và vùng phụ lưu trọng yếu ở dọc theo đoạn sông Spey chảy qua Điền trang của chúng tôi.

Sustainable Tourism Assessor Jonny Hume for Green Tourism said: "There are several examples of sustainable best practice on site including robust monitoring and management systems for energy, water, and waste, regular sustainability training and knowledge sharing amongst the team. Elsewhere, the team has created a detailed and thorough habitat management plan that will help to ensure that flora and fauna within the estate is not only protected but supported to thrive.

The Macallan team has also been involved in a number of community and environmentally focused projects.  The above demonstrates just a few highlights of the excellent job that has been done by the team to secure the gold award and ensures that their commitment to sustainability cannot be questioned."