每个故事都有它的根源，每一次冒险都有一个起点：我们的故事则始于来自两个大陆的木材。

我们关注The Macallen所用木材的原因。我们的故事，以及The Macallan之所以达到今日地位的重要原因之一，均来自我们对于与众不同的橡木桶的投资。我们知道，The Macallan 80%的特性及其100%的天然色泽均来自这些与众不同的橡木桶，因此我们相信我们对于木材的投资完全值得。

事实上，我们极为重视木桶的完整性，因此我们对木材从森林到成品木桶这一过程的投资比任何其他威士忌品牌都高。我们使用的橡木来自两个不同的大陆——美洲和欧洲。

我们的美国橡木采伐自俄亥俄、密苏里和肯塔基，树龄约70年。美国橡木的密度高于其欧洲同类，因此非常适合制成波本桶和雪莉桶。

相比而言，我们使用的欧洲雪莉桶渗透性更强，所含单宁高于美国橡木，尽管熟成耗时更长，但对于烈性酒的色泽和风味会起到关键作用。事实上，欧洲木材的单宁高出5倍，能带来与葡萄酒和烈性酒相关联的独特涩味。充沛的雨水为我们的欧洲橡树提供缓慢生长所需的完美气候条件，这些橡木均采自西班牙的坎塔布里亚、加利西亚、整个比利牛斯山脉乃至法国境内，树龄100年左右。

这样的木材物有所值，是我们的明智之选。 两种类型的木材，我们都会在木材采伐地将原木风干一年。 这降低了橡木的水分含量，减轻了运输重量以及锯木时的潮气。

一只Macallan雪莉木桶的制作，从采伐树木直至注入我们的酒液，耗时约6年

监督这一重要流程的是我们的木材大师Stuart MacPherson。这是一个必不可少的职位，因为木材对于The Macallan最终个性的影响至关重要。我们选择在这一流程——从橡子直至抵达斯佩塞的木桶——投入大笔资金，是因为木桶在打造The Macallan独特的个性、芳香和风味方面发挥了最重要的作用。