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揭秘麦卡伦

六大支柱

探索麦卡伦品质的立足基石和我们丰富内涵的起源。这些支柱包括处于麦卡伦酿酒厂和庄园核心地位的强烈乡土意识,以及我们蒸馏和熟成单一麦芽威士忌的深厚经验。

The Macallan Easter Elchies House on The Macallan Estate

精神家园

我们的精神家园,Easter Elchies House,为Captain John Grant在1700年以本地砂岩建造,是苏格兰高地庄园的一处典范。 这座占地390英亩的Macallan庄园位处一片优美自然风光中,得到了精心开发,与环境和谐共处。

小型蒸馏器

麦卡伦的小型蒸馏器堪称斯卑赛地区最小的蒸馏器。它们特有的尺寸和形状使酒液能够最大限度地接触铜表面,使之浓缩成为新酒,赋予其浓郁的香气、清新的果味、丰厚的酒体和饱满的口感,这正是麦卡伦威士忌的独有特征。一共有24个铜质蒸馏器,每一个都有3900升的初始“容量”。
Copper stills Macallan distillery making single malt whisky

萃取精华

我们从蒸馏器中精心挑选最优质的蒸馏酒,以确保创造出最佳的单一麦芽威士忌。萃取精华确保我们打造出标志性的果香和粘稠口感。萃取精华这个步骤拥有令人望之生畏的极高标准,是业内最优蒸馏酒之一。麦卡伦新酿蒸馏酒的浑厚浓郁的酒体主要得益于此。这一清澈无色的蒸馏酒的酒精含量接近70%。这种气味浓烈、特征鲜明的新酒是麦卡伦所有美酒的雏形。

The oak is dried naturally, allowing the flavour compounds in the wood to fully develop. Each cask is then crafted by hand to our exact specifications. To ensure the oak imparts exactly the right amount of flavour and colour to our whisky, The Macallan invests an unparalleled amount in sourcing, crafting, seasoning and caring for our casks – a small price to pay for the finest quality whisky.

The Macallan Sherry Bodegas by Steve McCurry

卓越出众的橡木桶

麦卡伦能拥有出众独特的自然色泽、香气和口感,我们卓越出众的橡木桶是最重要的一项因素。这些橡木桶按照我们的独特规格制造,直接促成了80%的麦卡伦的最终香气和风味。正因为如此,我们在定源、制造、湿度调整和维修方面的花销,比其他任何蒸馏厂都要高。

自然色泽

所有麦卡伦蒸馏厂瓶装威士忌的色泽都是纯天然的。只有新酒与成熟橡木桶之间的接触,才能产生系列中丰富而自然的多样色泽,从浅橡木色到最深的桃花心木色。这些自然色泽“稳如泰山”,而不会像人工色素一样在明亮阳光下相对迅速地褪色。麦卡伦酿酒大师需要高超技艺,才能确保众多瓶威士忌都呈现出连贯和谐的自然色泽。

The Macallan the Reach, 81 Years Old Single Malt Whisky

绝世佳酿

从产地和生产到员工和激情。麦卡伦是独具一格的匠心与精妙技艺的结合,可谓绝唱,从每一角度而言都举世无双。

麦卡伦三部曲

诞生于卓越橡木桶

麦卡伦珍惜年份系列

追寻逝水年华之旅