好奇的细节
蒸馏中的区别
有些时候,选择以不同的方式做事是真正的、深刻的价值所在,即使这种偏离违背了传统思维。 以我们奇特的小剧照为例...
麦卡伦的特色之一是我们亲切地称之为 "奇特的小 "蒸馏器。 这些小型铜制蒸馏器是我们蒸馏过程的决定性特征之一,也是我们的六大支柱之一--塑造我们一切工作的指导原则。 然而,决定继续经营这种尺寸和形状的蒸馏器是有代价的,事实上,它们是苏格兰威士忌行业内最小的一些蒸馏器。 那么为什么要保留它们呢?



有一个 "过程的目的"。
这些特殊的蒸馏器在我们所酿制的浓郁的酒中发挥了重要作用。
蒸馏器的短小、蹲下的性质使酒与铜的接触最大化,有助于浓缩新酿的酒。 当液体被加热时,其中的酒精会沸腾并变成蒸汽,在蒸馏器的颈部流动,在那里冷却并被冷凝成液体。 使用更常见的较大和较高的蒸馏器,酒精蒸气有很长的路要走。 这导致较重的蒸汽落回到沸腾中,只有较轻的蒸汽进入冷凝器。 相比之下,使用小型蒸馏器,酒精蒸气不会走得很远,使我们能够收集到浓郁和丰富的酒。 在我们坚定不移地追求卓越的单一麦芽酒的过程中,酒液通过蒸馏器的这种过渡是我们选择的漫长而特殊的旅程中最短的一段。
蒸馏器的短小、蹲下的性质使酒与铜的接触最大化,有助于浓缩新酿的酒。 当液体被加热时,其中的酒精会沸腾并变成蒸汽,在蒸馏器的颈部流动,在那里冷却并被冷凝成液体。 使用更常见的较大和较高的蒸馏器,酒精蒸气有很长的路要走。 这导致较重的蒸汽落回到沸腾中,只有较轻的蒸汽进入冷凝器。 相比之下,使用小型蒸馏器,酒精蒸气不会走得很远,使我们能够收集到浓郁和丰富的酒。 在我们坚定不移地追求卓越的单一麦芽酒的过程中,酒液通过蒸馏器的这种过渡是我们选择的漫长而特殊的旅程中最短的一段。
特别的、独特的、无以伦比的特征
这种独特的稠密和浓郁的酒体确保我们的威士忌可以长期成熟,这意味着酒有更长的时间吸收我们木桶的所有复杂的味道。





这些铜制蒸馏器是传统的、手工制作的,是真正的艺术品,由距离酒厂仅三英里的铜匠公司Forsyths制作,是我们自1950年代以来值得信赖的蒸馏器合作伙伴。 当我们决定建立新的酒厂时,我们共同的价值观和原则使他们成为明显的选择。
我们没有改变剧照的形状或尺寸,而是特意选择了与我们原来的蹲式铜质剧照完全相同的形状、尺寸和莱恩臂方向。 这确保了我们的新制造精神的特点得到保留和一致。 在新的酿酒厂内有24个这样的特殊工艺的蒸馏器;每一个都是独特的,每一个都是麦卡伦。