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揭秘The Macallan

六大支柱

探索The Macallan品质的立足基石和我们丰富内涵的起源。这些支柱包括处于The Macallan酿酒厂和庄园核心地位的强烈乡土意识,以及我们蒸馏和熟成单一麦芽威士忌的深厚经验。

精神家园

我们的精神家园,Easter Elchies House,为Captain John Grant在1700年以本地砂岩建造,是苏格兰高地庄园的一处典范。这座占地390英亩的Macallan庄园位处一片优美自然风光中,得到了精心开发,与环境和谐共处。

CURIOUSLY SMALL STILLS

The Macallan的CURIOUSLY SMALL STILLS堪称Speyside地区最小的蒸馏器。它们特有的尺寸和形状使酒液能够最大限度地接触铜表面,使之浓缩成为“新酿”烈酒,赋予其浓郁的香气、清新的果味、丰厚的酒体和饱满的口感,这正是The Macallan威士忌的独有特征。一共有24个铜质蒸馏器,每一个都有3900升的初始“容量”。

Finest Cut

我们从蒸馏器中精心挑选最优质的蒸馏酒,以确保创造出最佳的单一麦芽威士忌。萃取精华确保我们打造出标志性的果香和粘稠口感。这一小部分,或“萃取精华”,拥有令人望之生畏的极高标准,是业内最优蒸馏酒之一。The Macallan新酿蒸馏酒的浑厚浓郁的酒体主要得益于此。这一清澈无色的蒸馏酒的酒精含量接近70%。这种气味浓烈、特征鲜明的“新酿”烈酒是The Macallan所有美酒的雏形。

卓越出众的橡木桶

The Macallan威士忌能拥有出众独特的自然色泽、香气和口感,我们卓越出众的橡木桶是最重要的一项因素。这些橡木桶按照我们的独特规格制造,直接促成了80%的The Macallan的最终香气和风味。正因为如此,我们在定源、制造、湿度调整和维修方面的花销,比其他任何蒸馏厂都要高。

Natural Colour

所有The Macallan蒸馏厂瓶装威士忌的色泽都是纯天然的。只有“新酿”蒸馏酒与成熟橡木桶之间的接触,才能产生系列中丰富而自然的多样色泽,从浅橡木色到最深的桃花心木色。这些自然色泽“稳如泰山”,而不会像人工色素一样在明亮阳光下相对迅速地褪色。Master Whisky Maker需要高超技艺,才能确保众多瓶威士忌都呈现出连贯和谐的自然色泽。

绝世佳酿

从产地和生产到员工和激情。The Macallan是独具一格的匠心与精妙技艺的结合,可谓绝唱,从每一角度而言都举世无双。

The Macallan三部曲

诞生于卓越橡木桶

探索

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