獨一無二的倫敦美食體驗

10 月 20 2020 · 5 閱讀時間

同樣擁有無盡的好奇心、對知識的渴望以及對於精湛手藝的執著，麥卡倫攜手羅卡三兄弟合作精萃世界計畫，讓其各擅專長的美食與美酒專業在倫敦綻放光芒。他們與麥卡倫釀酒師 Steven Bremner 一起深入倫敦，將所得到的收穫帶回廚房。

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好奇的精神

全球最佳餐廳之一的 El Celler de Can Roca 成立至今已 30 多年，這份喜好探究的精神始終是三兄弟擁有團結精神與冒險膽識的關鍵。為了將倫敦詮釋入菜，羅卡三兄弟設計了兩道新菜單，充分反映出這座城市的核心靈魂，捕捉了其本質、香氣和風味。

它就像通往倫敦的車票，解碼一座複雜多元的城市。
The Roca Brothers

認識羅卡三兄弟

天生廚師

Joan - 總廚師長

最年長，也是負責人。年輕時終日待在廚房裡。因待在母親與祖母身邊而啟蒙廚藝。但直到就讀於 Girona 餐飲學校，才真正發現烹飪不只是家庭料理，事實上極為博大精深。

熱愛土地與人

Josep - 侍酒師

性急好動，活潑淘氣。從前在廚房裡幫忙填酒時常喜歡舞碟弄盤。雖然身在廚房，卻總是忙著嘗試其他事情。他不僅熱愛美酒，也喜歡地質與植物學。

生活中甜蜜與趣味的一面

Jordi - 甜點主廚

三位中最受寵愛的他原本循著家族的腳步前進。但一段時間後，因為師從 Damian Allsop 而發現製作甜點的熱情。

美食體驗

羅卡三兄弟以精湛的烹飪手藝創造了能代表倫敦精髓的美食體驗，並搭配麥卡倫精萃世界: 倫敦限定版單一麥芽威士忌。這道菜採用能代表倫敦農產品的蔬菜，手摘後熬成淡雅的法式清湯，佐以精心排列成蓮花狀的干貝，彷如一件藝術作品。襯上此限定單一麥芽威士忌，作為精緻高雅的餐酒搭配。

精選小點

羅卡三兄弟設計了一道具有倫敦獨特風味的美味小點，由三種堅果組合而成，分別是：咖哩脆糖核桃、伯爵茶脆糖夏威夷豆和薄荷生薑腰果。

檸檬香茅、咖哩香料、香檸檬和伯爵茶，以及多種辛香料、茴香籽和巴薩米可醋的氣味精準捕捉住倫敦的特質。這道點心搭配的是為此特別裝瓶的威士忌，為賓客提供精緻高雅的餐酒搭配，透過這趟感官旅程體會倫敦的核心價值：傳統、創意與革新。