精萃世界：蘇格蘭

2017 年，羅卡三兄弟在好學不倦的精神和求知若渴的態度推動下，前往一個全球美食界較少觸及的國家－蘇格蘭。 麥卡倫與羅卡三兄弟共同走遍我們的家鄉，繼續這段建立在有著共同價值觀和對創新與鑽研知識為基礎的長期合作關係。

觀賞旅程紀錄片

Joan、Josep 和 Jordi 以一年的時間探索他們眼中這顆全球美食界未開發的鑽石，這裡蘊藏著豐富的故事與在地食材等待被發掘。 在傳統、遺緒以及神話和玄密的薰陶下，羅卡三兄弟開始探索是什麼使得蘇格蘭如此與眾不同，以及其美食力量如此獨特的工序、地方與人們。

他們拋開對蘇格蘭美食佳餚的既有印象，試圖發掘根植於蘇格蘭獨有環境和壯麗山水的珍貴原食材。

為了學習和傾聽，羅卡三兄弟去拜訪各領域的工藝大師，希望藉此讓更多人看見這個鮮為人知但極為卓越的烹飪文化背後的固有和新興傳統。

不同於之前在世界各地進行的美食朝聖之旅，三兄弟透過獨特的視角來體驗這趟蘇格蘭探險，其啟發與借鑒來源是兩本 18 世紀的旅行日記：Samuel Johnson 的《蘇格蘭西方群島之旅》（A Journey to the Western Isles of Scotland）和 James Boswell 的《赫布里底群島之旅》（The Journal of a Tour to Hebrides）。