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麥卡倫 Harmony 系列

這款濃郁的單一麥芽威士忌由歐洲和美國橡木桶形成的和諧組合精釀而成,與高級巧克力完美搭配,將品酩體驗再度昇華。

The Macallan Harmony Collection Rich Cacao bottle

ABV : 44% | Volume : 700ml

Harmony 系列 Rich Cacao 可可協奏曲威士忌

一款極其香醇的單一麥芽威士忌,特點是濃郁的黑巧克力風味。

本產品目前缺貨。 Harmony 系列 Rich Cacao 可可協奏曲將迅速再次上架。

巧克力探索之旅

這款與米其林餐廳 El Celler de Can Roca 甜點主廚 Jordi Roca 攜手打造的威士忌,使得可可與威士忌相互輝映,更形出色。 為創造這款全新發行的首發限量版威士忌,麥卡倫釀酒師 Polly Logan 踏上了前往西班牙吉羅納(Girona)的特別旅程。在當地的 Casa Cacao 沉浸在可可的世界中,探索巧克力製作過程,並發掘與眾不同的風味組合。

Polly 與知名巧克力精品店兼飯店 Casa Cacao 老闆,也是大名鼎鼎的 Roca 三兄弟中,最年輕的 Jordi Roca 合作。 這段探索過程也一同拜訪 Casa Cacao 的巧克力師傅 Damien Allsop 。

探索合作內容

永續創新

為永續珍藏完美可可韻味,麥卡倫 Harmony 系列 Rich Cacao 可可協奏曲,禮盒特採用廢棄可可果殼製成 100% 可回收包裝。

這些可可果殼是巧克力製程中的副產品,原先會被銷毀或送往垃圾掩埋場,現在因有了新用途而重生。

永續包裝

Front and Back Label

以 15% 有機可可殼,40% 消費廢棄物,45% FSC 認證原生紙漿製成。

Shoulder label

採用原生纖維 100% - FSC 認證。

Outer Box Wrap

15% 有機可可殼,1% 芒草(為增加質地),40% 消費廢棄物,44% 原生纖維。

Box ribbon

緞帶由 81% 原生紙漿(強化紙張強度/韌性所必須),12.5% 油墨,6% 黏合劑。 紙漿經過 FSC 認證,為原生材料。

 

結合可可與威士忌

透過這次獨特的體驗,Polly 以雙方的熱情、知識和創造力為靈感,創造出麥卡倫 Harmony 系列 Rich Cacao 可可協奏曲。 她仔細尋找稀有且具備迷人巧克力風味的麥卡倫熟成木桶,可與高級可可形成和諧風味的威士忌,以帶來香醇而獨特的品味體驗。

兩者都需要投入無比的耐心與細心,製程中即使出現些微的變化,也會催化出不同的香氣和風味。

Polly Logan 麥卡倫釀酒師

品酩體驗

  • 色澤

    烘焙可可豆

  • 香氣

    巧克力軟糖、蜂蜜、橡木、酸檸和生薑

  • 口感

    黑巧克力、蜂蜜、棗子、香草和肉桂。

  • 餘韻

    綿長的可可香氣。

  • ABV

    44%

The Macallan Harmony Collection Rich Cacao label detail of sustainable swirl tasting notes

釀造這款威士忌時,我從麥卡倫傳統的歐洲橡木雪莉桶中尋找一種特定的可可風味,而後與美國橡木雪莉桶賦予的香草味結合,為略帶苦味的可可味增添甜香。 這款精緻的單一麥芽威士忌能帶來美妙的威士忌佐可可配搭體驗,並有機會將麥卡倫的品酩享受提升至新的層面。

Polly Logan 麥卡倫釀酒師
The Macallan Harmony Collection Rich Cacao chocolate pairing

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佐酒體驗

探索 Harmony 系列 Rich Cacao 可可協奏曲遇上巧克力,激盪出完美和諧的獨特品酩體驗。

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與 Casa Cacao 攜手合作

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永續發展