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培育我们的产业

E600CA23-A5CF-4F30-BC0F-7E8B830451E0@2x 6月 03 2021 · 4 阅读时间

丰富多样的生态系统

麦卡伦庄园成为我们的家园已有近200年的历史。 我们在这里有强大的根基,与我们周围连绵起伏的风景和它所支持的丰富的生命形成了深刻的、自然的和谐。  

我们占地485英亩的庄园拥有丰富多样的自然生态系统,其中有6万多棵树和70多种野生动物、鸟类和鱼类,包括7种已确认的欧洲保护物种,如红松鼠、獾、水獭和松貂。

 

Nature on The Macallan Estate - a pine cone
Nature on The Macallan Estate - the River Spey

在我们的生境管理计划的滋养下

我们与农业、野生动物、水和林地的关系对我们的蒸馏过程至关重要,也是我们与自然持久联系的有力象征。 我们的生境管理计划监督一个保护、养护、再生和改善项目的滚动计划,以确保我们庄园的野生动物、景观和生态在未来世代繁荣。  

 

自1543年以来耕种的土地

据说麦卡伦这个词来自于 "Magh Ellan","Magh "的意思是肥沃的地带,历史告诉我们,我们的庄园从1543年起就开始耕种,这个传统一直延续到今天。在我们的庄园里,有近100英亩的土地被用来精心照料、耕种和收获我们自己的大麦品种,这是麦卡伦独有的。  

这些珍贵的作物被加工成稀有的精神表达和特别版的单一麦芽,以纪念我们的遗产和麦卡伦的家,如麦卡伦庄园。 我们的目标是在2022年之前,通过FSA标准的可持续农业倡议平台--农场可持续发展2.0(SAIP),使我们庄园种植的大麦获得最高的独立认证。

 

由综合土地管理计划支持

我们的庄园和环境管理团队与生态学家密切协商,制定综合战略,支持我们的土地和许多不同的植物、动物和昆虫的保护和再生,这些植物、动物和昆虫在陆地和水中都是我们的家园。通过对我们工作的土地生态的了解,我们可以评估拟议的计划、项目和发展的预测影响,将所有基于地产的决策集中在运营和环境影响及价值上。

 

The Distillery Bar

我们珍视自给自足

到2025年,我们庄园的乘用车队将100%实现电动化。 截至今天,我们已经转换了20%的工作车队,并为这个车队安装了10个电动汽车充电器,供我们的团队和我们的客人补充使用。

2022年,我们的地产团队将实现我们的雄心壮志,完成一个厨房花园,提供季节性种植的当地草药和产品,以供应我们的厨师和调酒团队,提供我们高度独特的客人用餐和酒吧体验。
发现Elchies Brasserie

蒸馏后,我们酒厂污水处理厂的天然残留物被用作农业肥料,并被撒到当地的田地里。我们的啤酒和酒糟的副产品也被用于动物饲料,并在当地的热电联产厂发电。  

 

过渡到电动车队

到2025年,我们庄园的乘用车队将100%实现电动化。在过去的12个月里,我们已经安装了10个电动汽车充电器,供我们的团队和客人免费使用。我们已经用定制的Bentayga混合动力车取代了我们的Range Rover,并将我们的6个工地的拖拉机从柴油转换成氢化植物油(HVO,或 "绿色柴油")。到2022年6月,我们还将用电动车取代我们的11辆工作现场车。

 

支持大西洋鲑鱼保护

近两英里长的雄伟的斯佩河流经我们的庄园,麦卡伦酒厂在此举办了由我们的吉利特-米切尔(Ghillie Robert Mitchell)独家经营的捕鱼和放生活动。 斯佩河被誉为世界上最伟大的鲑鱼捕捞河之一,然而,鲑鱼的数量正在急剧下降。  

我们已经达到了这一关键物种的转折点,据估计,我们有20年的时间来共同拯救苏格兰的野生鲑鱼。但是,对于这些鲑鱼迁移到海洋时发生了什么,我们还知之甚少。这种情况已经变得很严重,需要迅速干预,以扭转人口下降的趋势,并在全世界范围内宣传这一问题的紧迫性。

恢复幼年和产卵鲑鱼的关键栖息地

麦卡伦与斯佩河流域倡议(Spey Catchment Initiative)和斯佩河渔业委员会(Spey Fishery Board)合作,与凯恩戈姆国家公园管理局共同资助了一个项目,以使斯佩河的一条重要支流Delliefure Burn恢复自然。该项目恢复了烧伤的自然流动,并在其周围创造了一个洪泛区,其生态效益将是多方面的。  

主要而言,该项目侧重于恢复产卵和幼年鲑鱼的重要水域。通过减缓这段烧伤的流量,我们正在为产卵的鲑鱼重新引入一个自然的 "托儿所 "空间。这些工程还为幼年大马哈鱼--鱼苗和幼鱼--的安全成熟提供了适当的条件,保护它们免受捕食者、极端水温和洪水事件中被冲出河流的影响。

在焚烧区周围创造更多的湿地栖息地,也将改善涉水鸟类的栖息地,并保护和增加目前被冲到下游的洪泛平原的富碳泥炭土区域。2022年,我们的重点将是与斯佩伊渔业委员会和斯佩伊流域倡议的团队合作,在庄园内实施鲑鱼保护和提高项目,作为我们重点庄园生境管理计划的一部分。

 

了解更多

在斯佩伊河和其他地方

出于这个原因,麦卡伦支持大西洋鲑鱼信托基金和斯佩伊渔业委员会为保护这一关键物种而进行的重要研究和项目工作。

大西洋鲑鱼信托基金通过追踪野生鲑鱼和海鳟鱼从其本土领地--如斯佩伊河--到公海的数千公里的迁移,来保护它们。
MACALLAN-whisky-distillery-image-of-man-fishing-near-bridge-at-river-spey

作为苏格兰最后的鲑鱼保护区之一的守护者,我们正在支持信托基金在斯佩河的重要保护工作。 我们还与斯佩伊渔业委员会、林地信托基金和东北生物多样性伙伴关系协商,开展项目,以保护和加强斯佩伊河流经我们庄园的重要支流生境和地点。

 

荣获绿色旅游金奖

绿色旅游奖认证项目是全世界公认的积极环境实践的指标。经营者可以根据其社会和环境倡议的广度和范围获得铜奖、银奖或金奖。

评估时考虑了各业务领域的政策,包括水和能源效率、废物管理、道德购买、地方性和季节性以及促进生物多样性。

麦卡伦酒厂和体验馆取得了绿色旅游金奖的地位,评估员观察到我们酒厂运营的几个领域都是最佳实践。

麦卡伦酒厂在首次进行GreenCheck评估后,出色地获得了绿色旅游金奖。 可持续发展在很大程度上融入了酒厂和体验中,这一点从令人难以置信的建筑设计中可以看出,它与美丽的斯佩塞德(Speyside)风景完美地融合在一起,而且团队对绿色原则的热情也很高。

Jonny Hume 可持续旅游评估员,绿色旅游,2021年

绿色旅游的可持续旅游评估员Jonny Hume说:"现场有几个可持续最佳实践的例子,包括对能源、水和废物的强大监测和管理系统,定期的可持续培训和团队间的知识共享。 在其他地方,该团队已经创建了一个详细和彻底的栖息地管理计划,这将有助于确保庄园内的动植物不仅得到保护,而且得到支持,使其蓬勃发展。

麦卡伦团队还参与了一些以社区和环境为重点的项目。 以上展示的只是团队为获得金奖所做的出色工作中的几个亮点,并确保他们对可持续发展的承诺不容置疑。"

麦卡伦酒厂

灵感来自大自然的蒸馏