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压力下的毅力:二战期间的苏格兰威士忌业

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压力下的毅力:二战期间的苏格兰威士忌业

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历史上的某些节点,无论好坏,都有持久的影响。 你在这些时候做出的选择可以定义你,过去做出的决定往往会回荡到现在。 二战是不可逆转地塑造了苏格兰威士忌行业和麦卡伦的事件之一,其影响至今仍可看到。

随着1939年第二次世界大战的宣布,政府对威士忌的生产和销售施加了限制。 导致这种情况的因素有很多,其中包括粮食部的强制配给。 通常用于蒸馏烈酒的大麦库存被转用于帮助养活人口,导致麦芽威士忌产量迅速下降--事实上,从1940年到1944年底,立法阻止谷物蒸馏厂蒸馏威士忌,以至于几乎没有苏格兰威士忌被生产出来,除非是非法进行。

其结果是,在整个战争期间,威士忌的总蒸馏量大约是战前1939年的蒸馏量。 配给制也推高了分配给威士忌制造的任何可用库存的价格,导致许多小型的独立酒厂难以以膨胀的价格购买货物。

MACALLAN whisky history image of casks in distillery
MACALLAN whisky history Images of men standing in doorway
MACALLAN whisky history Image of Easter Elchies House

麦卡伦是这些小型苏格兰威士忌酒厂中的一个。

在本世纪初,罗德里克-坎普成立了坎普信托,以保障他死后家族对企业的投资。 一战后,它由他的儿子媳妇亚历山大-哈宾森博士管理。 进入第二次世界大战后,信托公司与行业的其他成员一起努力维持他们的生产水平--已经从第一次世界大战的限制中减少了,同时也保持了一个符合他们正在成为著名的标准的质量水平。

苏格兰威士忌行业二战事实

10.7

百万加仑。 战前1939年的蒸馏量

3.2

百万加仑。 1941年因减产而蒸馏的数量,直到1945年才减少到几乎没有。

3.7

百万加仑。 在苏格兰威士忌协会(SWA)的游说下,1944-45年的生产量,以减轻限制,永久避免行业瘫痪。

1954

这一年,政府对威士忌麦片的补贴终于被取消了

再加上对新产品的限制,以及21年前的战争所带来的成熟威士忌库存的缺乏,结果是该行业陷入了困境。 为了保持业务,他们可以选择大幅消耗他们的成熟库存,这将损害他们的长期稳定性,或者冒险使用不太成熟的烈性酒来降低他们的威士忌的质量。

没有时间妥协

对威士忌的质量进行妥协的压力很大,许多供应品的强度被大幅降低,以使威士忌走得更远。 一些酒厂也以另一种方式成为牺牲品--通过轰炸。 据估计,整个行业以这种方式损失了大约450万证明加仑的威士忌,这相当于战时一年的威士忌产量。

这一时期的困难还体现在另一个更明显的压力上:由于原料价格如此膨胀,销售税费如此之高,成熟的股票如此稀少,小酒厂发现,对他们来说,卖掉现有的股票并从成熟的股票的资本增值中获益实际上是更有利可图的。 事实上,许多较小的酒厂在这一时期成为 "牺牲品",被较大的公司收购,主要是因为它们的成熟产品。

较大的公司和酒厂集团在这一时期表现较好,因为它们拥有经受住限制的财政资源。 这种趋势一直持续到战后,因为较小的酒厂被当地的大公司和外国公司收购,出口的动力也在增加。
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尽管有这种巨大的外部压力,坎普信托公司 拒绝破坏麦卡伦威士忌的质量。 在行业因资源转移而被迫停止蒸馏的时间点上,信托公司有先见之明,将他们的成熟库存保存起来,而不是在这些时候通过出售库存来获取短期收益。

凭借巨大的韧性,信托公司继续坚持。

尽管不断受到被收购的威胁,以及当时对该行业征收的苛捐杂税,坎普信托公司仍拒绝让步。 他们坚持不懈,在整个战争时期将酒厂作为一个家族企业,没有任何外部投资。 他们选择不采取任何可能破坏其未来的措施,虽然这需要牺牲和毅力,但这种奉献精神和毅力今天仍然是我们的愿景所不可或缺的。

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