La comida es uno de los medios a través de los cuales la gente es capaz de conectar realmente y construir una comunidad, compartir historias, y está intrínsecamente conectada a los lugares. En su búsqueda por destilar Londres, el fabricante de whisky de The Macallan, Steven Bremner, y los hermanos Roca se sumergieron en su comida, su historia y su cultura, conociendo a personas que impulsan la innovación y la tecnología, fomentan la comunidad y encabezan nuevas iniciativas de sustentabilidad.
ASMA KHAN - LA CHEF INDIA
Asma aprendió a cocinar platos tradicionales indios cuando era adulta, al visitar a su familia en Calcuta, y más tarde pasó a dirigir clubes privados de cena en Londres. Hoy es propietaria y directora de Darjeeling Express. Además de cocinar platos célebres, su misión es cambiar la percepción de las mujeres cocineras y empresarias; todos los empleados que actualmente trabajan en su restaurante son mujeres.
EL LEGADO DE LAS ESPECIAS EN LONDRES
Los diversos antecedentes de Asma permitieron al fabricante de whisky de The Macallan, Steven Bremner, y a los hermanos Roca conocer mejor el lado multicultural de Londres. Mientras recorrían juntos una tienda de especias del barrio, Asma dio una breve lección de historia sobre la larga relación de Gran Bretaña con la India y las especias a lo largo de los siglos, y cómo competía con otras naciones europeas para satisfacer su insaciable demanda de especias. Porque, como dice Asma, "una vez que pruebas las especias no puedes imaginar la vida sin ellas".
Rápidamente aprendieron que la cocina india en Londres tiene una larga historia, a diferencia de otros estilos de cocina como la española o la peruana, que son experiencias culinarias más recientes introducidas en la ciudad.
El primer restaurante indio de Londres se abrió en tiempos del Imperio Británico, en el siglo XIX, lo que significa que la comida india y sus especias forman parte de la gastronomía londinense desde hace casi 200 años y representan una parte muy arraigada de la cultura de la ciudad.
Comparto un valor común con Distil Your World London: puedo conectar contigo a través de la comida y las historias. Eso es un sentido de comunidad.
Asma Khan
El Expreso de Darjeeling
INSPIRACIÓN Y DOMINIO
El tiempo que Steven y los hermanos Roca pasaron con Asma incluyó una experiencia gastronómica en su restaurante, en la que descubrieron la naturaleza delicada y equilibrada del uso de las especias. Este tiempo y esta visión les sirvió de inspiración, ya que pensaron en cómo podría alimentar la creación de un single malt inspirado en Londres.
DESTILA TU MUNDO LONDON
Ahora disponible para ver en Prime Video, explora cómo The Macallan y los hermanos Roca buscan destilar la esencia de esta icónica ciudad, desenterrando su vibrante espíritu y descubriendo los sabores y aromas únicos que definen a Londres.