Cuando nos propusimos construir un nuevo hogar para The Macallan, nuestra visión era la de crear una destilería y un centro de visitantes tan excepcionales como el propio whisky.
Todo lo que vale la pena en la vida suele implicar riesgo y sacrificio: la audacia de pensar de forma innovadora y desafiar el pensamiento tradicional. Esta mentalidad es la esencia de todo lo que hacemos. Por eso, cuando se planteó la idea de construir una destilería nueva en lugar de ampliar las instalaciones actuales, se consideró deliberadamente y luego se aceptó de todo corazón. Vimos un atisbo de lo que podría ser el futuro y tomamos la decisión de dar a The Macallan un hogar digno del espíritu que encarna.
Al empezar de cero tuvimos la oportunidad de hacerlo todo mejor, lo que nos permitió desafiar las nociones del aspecto que debe tener una destilería de whisky escocés, así como imaginar otro diseño que fuera más allá de todo lo que se hubiera considerado hasta el momento. Y como ocurre con todo aquello que vale la pena intentar, se trató de una inversión en nuestro futuro y cada aspecto del proyecto fue intencionado, desde la planificación hasta los materiales o la construcción. Tomamos la decisión de ser atrevidos y valientes, así como de adoptar una visión que va mucho más allá de mañana.
En realidad se trata de sobrepasar los límites, de ir más allá de lo que resulta normal y rutinario.
Director general de The Macallan.
Scott McCroskie
Ninguna persona o empresa que se enorgullezca de lo que hace puede permitirse el lujo de tomar decisiones fáciles. Ninguna decisión de este tipo es fácil. Sopesamos cada acción. Todo se basa en la integridad, desde nuestros valores hasta nuestra visión. Por eso teníamos que asegurarnos bien antes de comprometernos con el proyecto.
EL PLAN
Ni en la planificación ni a lo largo de la construcción podíamos correr riesgo alg
uno.
La planificación de la nueva destilería y centro de visitantes se anunció en 2012, y la construcción comenzó en diciembre de 2014. Desde el principio se trató de un proyecto de colaboración: el concepto fue diseñado por los arquitectos de renombre internacional Rogers Stirk Harbour + Partners, que personalizaron el cuidado, la pasión y la artesanía superior que volcamos en cada botella de The Macallan.
Robertson C
onstruction, con sede en la ciudad escocesa de Elgin, creó el complejo diseño arquitectónico en colaboración con 25 contratistas a fin de dar vida a la visión de la nueva destilería y centro de visitantes. La fabricación de los nuevos alambiques corrió a cargo de Forsyths, empresa líder a escala mundial en el suministro de equipos de destilación y que lleva desde los años 50 trabajando con nosotros en la creación de nuestros alambiques inusualmente pequeños.
Estamos poniendo los cimientos para la próxima generación.
Ian Curle
Ex director general de Edrington, 2018
El tejado ilustra el compromiso de The Macallan con la excelencia: entre los componentes individuales se incluyen 2500 triángulos, cada uno consta de 50 piezas distintas y personalizadas para cubrir y proteger los elementos únicos de la destilería que se encuentra debajo. Nuestras maderas proceden de Escandinavia y se lijaron en Alemania, desde donde se enviaron a Austria para su montaje antes de partir hacia su destino final en Speyside. En cada paso de la construcción buscamos a maestros artesanos con quienes asociarnos. Analizamos cada detalle.
La destilería en cifras:
Materiales naturales: la piedra local, la madera y el tejado cubierto de hierba, así como su diseño paisajista, no solo evocan el entorno y los ingredientes aptos para la fabricación del whisky, sino que también ofrecen al visitante un recorrido atmosférico. Se nombró a varios consultores especializados para organizar el equipamiento interior, incluidos los arquitectos Atelier Bruckner, los expertos en hostelería Concept Bars y los diseñadores líderes Modo
+.
EN EL CORAZÓN DE TODAS LAS DECISIONES SE ENCONTRABA EL DESEO DE MANTENER E INNOVAR.
Todavía utilizamos el mismo agua de manantial, los alambiques inusualmente pequeños y los procesos de creación del distintivo sabor y carácter de nuestro whisky single malt. Ubicada en la imponente finca Easter Elchies, hogar de nuestro lujoso y afamado single malt desde 1824, la nueva destilería representa un capítulo nuevo y emocionante en la ilustre historia de The Macallan, y marca la pauta de todo lo que hagamos de aquí en adelante.
THE MACALLAN EDITION Nº 4
La Edición nº 4 encarna la artesanía y el diseño pionero de la nueva destilería Macallan y demuestra la maestría en la elaboración del whisky en la finca desde 1824.