The Macallan Harmony Collection
Crafted from a harmonious combination of European and American oak casks, this rich single malt whisky pairs in perfect harmony with fine chocolates for an elevated tasting experience.

ABV : 44% | Volume : 700ml
The Harmony Collection Rich Cacao
An exceptionally rich single malt whisky characterised by its deep, dark chocolate profile.
Una exploración del chocolate
Polly trabajó con Jordi Roca, propietario de la famosa boutique y hotel de chocolate Casa Cacao y el menor de los aclamados hermanos Roca. Como parte de la exploración, también pasó tiempo con el maestro chocolatero de Casa Cacao, Damien Allsop.




Innovación sustentable
Estas cáscaras, un subproducto del proceso de fabricación del chocolate, habrían sido enviadas al vertedero o destruidas, pero ahora han renacido con un propósito renovado.
Empaque sustentable
Front and Back Label
Fabricado con un 15% de cáscara de cacao ecológico, un 40% de residuos postconsumo y un 45% de fibra virgen FSC.
Shoulder label
Fabricado con fibra virgen 100% - certificado FSC.
Outer Box Wrap
15% de cáscara de cacao ecológico, 1% de miscantheses (para aportar textura), 40% de residuos postconsumo, 44% de fibra virgen.
Box ribbon
La cinta está fabricada con un 81% de pulpa de madera virgen (necesaria para la resistencia/durabilidad), un 12,5% de tinta y un 6% de agentes adhesivos. La pasta de madera está certificada por el FSC y es material virgen.




Unir el chocolate y el whisky
Ambos requieren tiempo y una atención excepcional a los detalles, ya que incluso los más mínimos cambios en el proceso favorecen la aparición de diferentes aromas y sabores.
Polly Logan
La experiencia
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Color
Granos de cacao tostados
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Aroma
Fondant de chocolate, miel, roble, lima ácida y jengibre
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Paladar
Chocolate negro, miel, dátiles, vainilla y canela.
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Final
Largo con rico chocolate.
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ABV
44%

Para esta expresión, busqué una nota específica de chocolate en las tradicionales barricas de roble europeo sazonadas con jerez de The Macallan y la combiné con una nota de vainilla impartida por las barricas de roble americano sazonadas con jerez para endulzar la nota de chocolate ligeramente amarga que había encontrado. Este exquisito single malt ofrece una deliciosa experiencia de maridaje de whisky y chocolate y la oportunidad de elevar el momento de The Macallan a una nueva dimensión.
Polly Logan

Descubra
La experiencia del maridaje
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