TIME : SPACE
Pour célébrer son 200e anniversaire, The Macallan est fier de présenter TIME : SPACE, un hommage à son passé et à son avenir.
Cette édition extraordinaire présente un millésime 1940 exceptionnellement rare, mis en bouteille en 2024. Vieilli pendant plus de huit décennies, il est, à 84 ans, le plus vieux whisky jamais commercialisé par The Macallan.
Le whisky inaugural de notre distillerie, qui a ouvert ses portes en 2018, un remarquable millésime 2018, embouteillé en 2024 et représentant l'avenir, est associé à ce whisky.
Le vaisseau de TIME : SPACE est une double chambre révolutionnaire où les whiskies exceptionnels forment le cœur de la pièce, animée stylistiquement par l'idée du voyage dans le temps d'une manière rétro-futuriste.
Disponibilité
Seuls 200 exemplaires de ce produit rare et unique seront disponibles, un pour chaque année de l'histoire de The Macallan.
Inspiré par nos 200 ans d'existence, The Macallan a créé un monde où le temps s'écoule et où la nature protège ce qui est le plus précieux, avec des pointes qui protègent ce qui est beau et fragile.
Dans TIME : SPACE, nous explorons les liens historiques de The Macallan avec la nature, à la rencontre de la flore et de la faune telles que le chardon, emblème national de l'Écosse. On retrouve également les majestueux chevaux andalous, liés aux tonnelleries de Jerez, en Espagne, et le paon, symbole de la couleur naturelle de la marque.
Notre voyage s'enfonce dans les eaux cristallines d'une rivière inspirée de la Spey et se termine par une éclipse spectaculaire qui révèle le vaisseau TIME : SPACE.
TIME : SPACE COLLECTION
Découvrez l'expérience immersive qui célèbre notre passé et notre avenir.
LA MAÎTRISE DU WHISKY
L'équipe de maîtrise du whisky de The Macallan a élaboré cette édition spéciale de 84 ans d'âge à partir de certains des whiskies les plus anciens et les plus rares de nos entrepôts. Deux fûts sélectionnés à la main ont été réunis de manière experte pour cette expression unique.
Le voyage a commencé le 1er janvier 1940, lorsque l'eau-de-vie nouvellement fabriquée a été remplie pour la première fois dans des fûts. Fait inhabituel pour The Macallan, ce whisky a été distillé avec de l'orge de malt tourbé, influencé par le contexte historique de l'époque.
Nouveaux horizons
Le single malt logé dans la chambre centrale représente l'avenir. Ce millésime 2018 mis en bouteille en 2024 est âgé de cinq ans.
Il s'agit d'un moment clé de notre histoire, car c'est la première fois qu'un whisky distillé dans notre distillerie, qui a ouvert ses portes la même année, est mis sur le marché.
Le personnage de TIME : SPACE 2018 vintage est incroyablement bien développé. Cela s'explique en partie par la décision d'utiliser des fûts de chêne américain assaisonnés au sherry pour cette maturation particulière.
UN HOMMAGE DIGNE DE CE NOM
Deux expressions symboliques de The Macallan, façonnées par un engagement permanent à n'utiliser que les meilleurs fûts de chêne assaisonnés de sherry. Cette sortie exceptionnelle couvre des époques d'artisanat et de créativité incomparables, un hommage approprié à notre passé et à notre avenir.
"C'était un privilège absolu de pouvoir remonter dans le temps et de sélectionner des stocks de 1940 pour honorer et célébrer notre 200e anniversaire. En tant qu'équipe de maîtrise du whisky, notre rôle est unique en ce sens que nous voyageons dans le temps : nous sélectionnons des whiskies du passé élaborés par nos prédécesseurs, tout en préparant des fûts pour les générations futures de fabricants et de consommateurs de whisky.
Le fait de sentir, de goûter et de sélectionner un whisky distillé il y a huit décennies est une occasion exceptionnellement rare dans la vie d'un fabricant de whisky et que je chérirai".
Kirsteen Campbell
Le maître fabricant de whisky Macallan
VOYAGE DANS LE PASSÉ
Les fûts méticuleusement sélectionnés pour le millésime 1940 ont passé plus de huit décennies à mûrir paisiblement dans des entrepôts entourés par la nature du Speyside.
Au fil du temps, l'interaction entre le spiritueux en cours de maturation et les fûts de chêne européen assaisonnés au sherry a donné naissance à un whisky single malt doté d'une riche couleur naturelle et d'une saveur pleine et persistante propre à un malt de ce grand âge.
Il s'agit du plus vieux whisky jamais commercialisé par The Macallan, une manifestation de notre héritage de maîtrise incomparable du whisky single malt au cours des deux derniers siècles.
REGARDER VERS L'AVENIR
Premier whisky à voir le jour dans cette distillerie, l'expression 2018 perpétue l'héritage d'excellence qui marque nos single malts depuis 1824, et offre également un contrepoint complémentaire au millésime 1940.
En conséquence, ce produit unique est un voyage à travers les saveurs et le temps, depuis les profondeurs du passé jusqu'à la vivacité de l'avenir.
PRÉSENTATION
TIME : SPACE est présenté dans un vaisseau révolutionnaire, représentatif d'une machine à remonter le temps. La chambre extérieure est une carafe en forme d'anneau contenant le millésime 1940, un whisky de 84 ans d'âge. La chambre intérieure est une carafe amovible contenant le millésime 2018, un whisky de cinq ans d'âge.
Le navire est logé dans une sculpture en bois faite de chêne américain et européen, avec un dessin audacieux de 200 pointes qui représente la protection de la nature.
L'EXPERIENCE
TIME : SPACE 1940 vintage
Couleur
Couleur 100% naturelle
Arôme
Gingembre enrobé de chocolat noir, dattes collantes et cuir, avec du chêne ancien et des notes de café.
Bouche
Ananas carbonisé et pêches cuites, gingembre cristallisé, anis, confiture de mûres, fumée de bois, résine et sucre caramélisé.
Finale
Une finale extrêmement longue avec des notes de chocolat noir et de chêne grillé.
ABV
43.4%
L'EXPERIENCE
TIME : SPACE 2018 millésime
Couleur
Couleur 100% naturelle
Nez
Des notes vibrantes de pommes vertes fraîches et de poires mûres, suivies de riches notes de caramel collant, de miel, de crème pâtissière à la vanille et d'épices douces.
Goût
Les raisins secs dorés et les pommes cuites se développent dans la pâte au beurre saupoudrée de sucre glace. Suivent des notes de citron et de citron vert, ainsi que des sablés à la vanille.
Finale
Finale moyenne, crémeuse, avec du chêne doux.
TITRE ALCOOMÉTRIQUE VOLUMIQUE : 54,9 %.
"En tant qu'équipe chargée de la maîtrise du whisky, nous sondons et évaluons les fûts de The Macallan à différents âges afin d'acquérir une connaissance approfondie de leur maturation. La perspective de sélectionner un fût plus jeune a suscité beaucoup d'enthousiasme dans la salle d'échantillonnage - c'est l'occasion de donner aux autres un aperçu de l'avenir.
Nous avons été attirés par les whiskies de 2018, un millésime important, car il marque la première année de production dans notre nouvelle distillerie, un moment important qui marque l'avenir de The Macallan. La fusion de l'art et de la science nous a permis d'assurer la continuité de l'esprit, du caractère et de la qualité de l'ancienne à la nouvelle distillerie".
Kirsteen Campbell
Le maître fabricant de whisky Macallan