我們的過往形塑了我們的未來
為了要歡慶麥卡倫的 200 週年，El Celler de Can Roca（曾兩度被評為全球最佳餐廳）的經營者—羅卡兄弟自我們的起源、創新、工藝、對大自然的熱愛以及追本溯源的精神中汲取了靈感，精心製作了一份以時間為主題的獨家十六道菜菜單。自我們的過去出發，邀請您一同踏上未來的旅程。
這樣的美饌體驗不僅突顯卓越的料理和蒸餾技術，還彰顯我們創新、尊重自然和不斷追求完美的信念，是羅卡兄弟與麥卡倫共同的核心價值。
TimeSpirit 菜單來陪您一同慶賀我們 200 年來「堅持卓越」的承諾。
大膽思考，打破常規；有許多的香氣要蒸餾，亦有許多的故事要向您訴說。
TimeSpirit 帶您成就無限可能。
致敬麥卡倫，我們翻新建築並將其特色融入富含驚喜的精緻料理中。以小巧精緻的開胃菜來致敬建築文化、永續性與美感。
承繼過往，放眼未來。
「TimeSpirit 菜單可說是一次創意的發想，在興奮與著迷之餘，這份菜單也考驗了我們能否在歷史菜單中融入全新的感受、情感、風味與呈現元素。TimeSpirit 菜單是由麥卡倫與 El Celler de Can Roca 聯合推出的探索之旅，旨在闡釋威士忌與美食之間的關係。
Joan Roca
菜單
一同踏上時光之旅：羅卡兄弟將以時光旅行者的身份，引領您體驗我們 200 年來的美食視覺體驗，好一同歡慶我們的故事邁向 200 週年。
各位可以在這部影片中瞭解 El Celler de Can Roca 創新菜單的發想靈感和探索過程。這份菜單有融合了古老且幾近失傳的烹飪技術，而 El Celler de Can Roca 重新發掘並再次創新了這些技術；與以往所提供的菜單截然不同，羅卡兄弟這次可是為大家帶來了全新且獨一無二的菜單。
透過羅卡兄弟的藝術發想，每道菜餚都好比是一台時光機，能夠帶領我們穿越並探索麥卡倫的過去、現在與未來。
歡迎前往位於吉羅納的 El Celler de Can Roca，以品嚐十六道菜的菜單，帶各位透過麥卡倫莊園：TimeSpirit 的菜單來品嚐九道精選佳餚並探索當中的發想靈感。
「其中的挑戰在於該如何同時承繼過往又放眼未來。」為了要追求「未來」的概念而多投入的心力。您最後吃下的料理，會是您印象最深的料理。我們會帶您透過本菜單的甜點來一同迎向未來。
Jordi Roca
影片展示精選的 5 道佳餚
我們的共同信念
一場穿越麥卡倫過去、現在與未來的旅程，反映出我們與羅卡兄弟的共同信念：求知若渴、知識/創新/傳承的追求、熱愛大自然的心以及精湛的工藝。
「這是與時光流逝、時空穿越以及理解歷史/傳承相關的餐點，但我認為我們也應該在餐點中納入創新的元素。 傳承與創新之間的轉換。
我們所設計的菜單會致敬未來，與此同時，我們也會承認「過往」是開創全新道路的基石。 我們接受了這項挑戰，動身開闢冷僻的路徑。 麥卡倫不斷地穿越時空的藩籬，與時俱進。」
Josep Roca