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認識麥卡倫莊園

高踞在斯佩河之上

自 Alexander Reid 在蘇格蘭東北部一片俯瞰著斯佩河的高地創立麥卡倫以來,堅持最高品質始終是我們的鮮明標誌。 酒廠周遭環繞著占地 485 英畝,以伊斯特‧艾爾奇宅邸為核心的麥卡倫莊園。

深厚的根基

建立於 1824 年

麥卡倫是蘇格蘭首批合法取得執照的酒廠之一。 自那時起便建立起全球單一麥芽威士忌領導者的聲望。 深受西班牙、北美和蘇格蘭養分的滋養,以三地的天然原料結合傳統手法及工藝,才造就了麥卡倫的誕生。
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豐富的遺緒

「Maghellan」

麥卡倫酒廠由大麥農夫兼教師 Alexander Reid 創立。 所在地原名「Maghellan」,其中「magh」為蓋爾語,意指肥沃的土地;「Ellan」源自 St.Fillan 僧侶,他與 1400 年前矗立於麥卡倫莊園的教堂關係密切。 斯佩賽農人在冬季利用剩餘大麥釀造威士忌的歷史已有數百年之久。

穩健的基礎

六大標柱

麥卡倫的聲譽建立在以一套指導原則為基礎,具備優異品質和鮮明特性的非凡產品。 無論是釀酒廠址、釀酒工序、釀酒人員還是釀酒熱情,六大標柱都是催生麥卡倫獨特酒液的基石。

決定性特色

精湛的製桶及釀酒工藝

麥卡倫之所以享有如此卓絕的名聲,原因之一就是我們聞名於世的非凡橡木桶。 這些橡木桶從挑選採購、製作、烘烤到潤桶都經過我們的橡木桶大師團隊嚴格把關, 以符合釀酒團隊要求的規格。 在麥卡倫,每一款威士忌的品質主要取決於其熟成橡木桶的品質,同時也受到以水、酵母和大麥蒸餾而成的「新酒」品質影響。 麥卡倫威士忌最終的風味和特性高達 80% 以上都受木桶品質左右,木桶是確保我們的單一麥芽威士忌能擁有所需品質和風格的最主要因素。
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無與倫比的高品質

獨樹一格的豐富酒色

所有麥卡倫威士忌的酒色都是 100% 來自熟成的木桶。 由於木材是天然產品,每棵樹都是不同的,因此在熟成過程中賦予威士忌的風味和顏色也不同。 木桶提供了對於麥卡倫單一麥芽威士忌而言極為重要的豐富天然酒色,而釀酒師可藉由妥善管理和適當選桶的技術,確保裝瓶時每一瓶的酒色盡可能一致。

從橡實果到玻璃杯

一段時間、距離和專業知識的旅程

麥卡倫與西班牙當地提供「從樹木到潤桶成品」全面服務的公司密切合作,先到西班牙北部的森林尋找、砍伐橡樹,接著鋸成橡木桶板進行風乾,最後再運送到南部進一步風乾,減少木板水分。 橡木桶潤桶 18 個月後再踏上前往蘇格蘭的旅程,在當地填入麥卡倫的「新酒」。
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社會與環境永續性

擇善固執的堅持深切影響了我們做出的每一個決定,不單是如何讓我們珍貴的單一麥芽威士忌永續傳世的關鍵,也包括如何維護在地及全球社會和環境遺緒的決定。 了解我們的社會和環境承諾。

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我們的故事

麥卡倫的誕生