The Macallan Harmony Collection Rich Cacao ist eine Erkundung und Feier der sich ergänzenden Welten von Whisky und Schokolade. In Zusammenarbeit mit den Gebrüdern Roca und dem Hotel und der Schokoladenfabrik Casa Cacao bietet dieser Whisky in limitierter Auflage ein wunderbares Paarungserlebnis.
Inspiriert von ihrer Zeit im Hotel und in der Schokoladenfabrik in Girona, Spanien, kreierte The Macallan Whisky Maker Polly Logan Rich Cacao mit ausgeprägten Geschmacksnoten und Aromen, die an Schokolade erinnern.
Die Reise des Geschmacks
Die Spirale auf der Verpackung ist von einer der Casa Cacao-Schokoladen inspiriert und steht für die Reisen, die diese Veröffentlichung umfasst: die Reise der Nachhaltigkeit, unsere langjährige Partnerschaft mit den Brüdern Roca und die Geschmacksschichten des Whiskys selbst.
Die Farbe von Rich Cacao erinnert an geröstete Kakaobohnen, und das Aroma erinnert an intensiven Schokoladenfondant. Am Gaumen zeigt sich dunkle Schokolade, die sich zu Honig, klebrigen Datteln mit Vanille und Zimt auflöst.
Das Wort Harmonie, das bedeutet etwas, die harmonische Reise, und diese Reise ist eine Struktur des Geschmacks. Sie müssen diese Harmonie selbst spüren. Die Aromen des Whiskys und die Aromen der Schokolade werden kombiniert. Es macht Spaß zu sehen, wie gut sie zusammenpassen, wie harmonisch sie zusammenarbeiten.
Damian Allsop
Meister-Chocolatier, Casa Cacao
Jordi Roca und sein Team von Casa Cacao ließen sich von der Harmony Collection Rich Cacao inspirieren, um Bon-Bon-Schokoladen zu kreieren, die die Geschmacksnoten des Whiskys in einem reichhaltigen Paarungserlebnis ergänzen sollten.
Das Unternehmen arbeitet mit Kakaobauern zusammen, um sicherzustellen, dass die verwendeten Zutaten auf verantwortungsvolle Weise angebaut und bezogen werden und dass jeder Schritt nachvollziehbar ist. Ihr Ansatz "von der Bohne bis zur Tafel" zeugt von Respekt gegenüber den Gemeinschaften, dem Klima und den natürlichen Prozessen, die für die Entstehung der Kakaobohne verantwortlich sind.
Schokoladen-Paarungen: Lokale Quelle
Um dieses Ritual auch zu Hause durchführen zu können, empfehlen wir Ihnen, qualitativ hochwertige, fair gehandelte und rückverfolgbare Schokolade von einem Hersteller zu wählen, der von der Bohne bis zur Tafel arbeitet.
Casa Cacao empfiehlt eine Zartbitterschokolade mit der Bohnensorte Forastero/Trinitario, einer violetten Bohne, die eine schöne Säure und einen klaren Ausdruck von roten Früchten verleiht. Wählen Sie Pralinen mit einem leicht gerösteten Nussgeschmack und vermeiden Sie Pralinen mit einer hohen Adstringenz.
Diese Schokoladennoten passen zu The Macallan Harmony Rich Cacao aufgrund der Mandel- und Honignoten, und die Schokolade selbst bringt die Säure und die Noten roter Früchte
DAS PAARUNGSRITUAL
Das The Harmony Collection Rich Cacao Whisky and Chocolate Ritual besteht aus drei Schritten, um das perfekte sensorische Erlebnis für diesen Ausdruck zu Hause zu schaffen.
1. Nehmen Sie einen Schluck Rich Cacao und genießen Sie die Schokoladennoten dieses Ausdrucks.
2. Nehmen Sie dann einen Bissen von der Schokolade und entdecken Sie die einzigartige Geschmackskombination.
3. Vervollständigen Sie das Ritual mit einem zweiten Schluck Rich Cacao für den perfekten Abschluss.
Die Zusammenarbeit mit The Macallan ist ein Vergnügen. Schokolade und Whisky - eine himmlische Verbindung.
Damian Allsop
Meister-Chocolatier, Casa Cacao