La Collection Rouge

Une étude en rouge

juin 14 2021 · 5 min read

Une couleur aux multiples facettes

Ce n'est pas un hasard si nous avons choisi de nommer notre plus ancienne collection de whiskies à ce jour "The Red Collection". Cette couleur a une signification profonde et de longue date pour The Macallan, et a trouvé son expression dans nos procédés, et à travers les personnes clés de notre histoire comme un symbole de notre recherche continue de la perfection.

Un vieux rêve

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Le célèbre peintre et illustrateur espagnol Javi Aznarez a créé un récit de trois moments clés de l'histoire du Macallan, observés depuis le temps présent, qui ont inspiré la Collection Rouge.

De la source

Nous utilisons deux types de chêne dans nos fûts, provenant de deux continents : l'Amérique et l'Europe. Le terme chêne est "Quercus Robur" en latin (d'où le mot espagnol pour chêne, "rob-le"). Robur signifie "fort", ou robuste, et il a une racine indo-européenne : "reudh-", qui était utilisé pour désigner les teintes rouges frappantes. La couleur rouge trouve ses racines dans notre bois.

Le vin de Xérès est utilisé pour assaisonner nos fûts de chêne avant qu'ils ne soient remplis de notre alcool de fabrication récente. Le rouge est une couleur prédominante dans la palette de couleurs du sherry, et trouve une expression supplémentaire dans un spectre de nuances grâce à la couleur 100% naturelle de nos whiskies single malt.

À propos de la couleur rouge

La couleur rouge a de nombreuses connotations, implications et associations. Elle est liée à une myriade de sentiments et d'émotions allant de la joie à la passion et au courage. Différents pays le signifient par des événements ou des traditions particulières, comme le mariage en Inde ou un nouvel an chanceux en Asie.

Les faits en rouge

Primary

Le rouge est une couleur primaire.

Wavelength

Elle a la plus grande longueur d'onde, soit environ 625-740 nanomètres.

First

Le rouge est la première couleur observable par les êtres humains.

Language

L'histoire des langues révèle que le rouge est la première couleur après le noir et le blanc, qui sont des teintes, plus que des couleurs.

Le rouge est dans nos racines

Le Macallan a été façonné par des personnages clés de notre histoire, depuis notre fondateur Alexander Reid en 1824 jusqu'à Allan Shiach dans les années 1980. Ces personnages contiennent trois histoires d'époques différentes, et ils avaient des ambitions différentes. Cependant, ils partagent une attitude commune qui s'exprime à travers la couleur rouge et qui la reflète : notre profond respect pour la tradition et l'artisanat.

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Le rouge, c'est bien

Alexander Reid

Le rouge est bon, et c'est dans notre nature depuis qu'Alexander Reid a distillé la première goutte de The Macallan sur le domaine des Elchies de Pâques. Homme de talent et de vision, autant que professeur et agriculteur, il a compris l'importance d'utiliser des ingrédients de qualité, transformant l'orge qui était sa vie, en un whisky dont il pouvait être fier.

Reid est un nom de famille d'origine écossaise, qui signifie "rouge". Ce nom de famille est dérivé d'un surnom, "le Rouge", un surnom généralement donné en raison du visage rougeâtre d'une personne ou du teint rouge vif de ses cheveux. Notre fondateur, Alexander Reid, a porté cette couleur avec lui dans son nom dès le début du Macallan.

Le rouge, c'est mieux

Roderick Kemp

Propriétaire du Macallan de 1892 à 1909, il serait facile d'imaginer le gentleman victorien Roderick Kemp dans un monde de noir et blanc, de brouillard épais et de manteaux gris. Mais il y avait du feu dans son âme. Le rouge est meilleur depuis qu'il a remarqué la chaleur du soleil dans l'odeur du sherry, un soupçon de glands qui brillent dans le bois, et il a été inspiré de marquer son "Choice Old Whisky" en lettres rouges et audacieuses.

C'était un homme d'affaires avisé et un connaisseur en vins. En mettant l'accent sur l'excellence, Kemp a osé amener The Macallan plus loin que tous ses prédécesseurs et a utilisé la couleur rouge pour indiquer la distinction d'un produit supérieur.

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Un ordre pour M. Ferguson à Calcutta, daté du 25 octobre 1900, énumère 31 caisses - 62 gallons de Macallan à 4/9 par gallon (étiquettes noires) et 17 caisses - 34 gallons de Choice Old Macallan à 5/7 par gallon (étiquettes rouges). Nous constatons une distinction précoce entre "Macallan" et "Choice Old Macallan", ce dernier étant d'un âge plus avancé, bien qu'indéterminé, et donc de plus grande valeur
The Macallan Archival Records

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Le rouge est le meilleur

Allan Shiach

Il est essentiel d'honorer la tradition et le patrimoine, mais nous ne devons pas perdre de vue l'avenir, et Allan Shiach en a toujours été très conscient. C'était un homme avec une vision à long terme, qui a défié les approches conventionnelles et a adopté de nouvelles perspectives tout en s'accrochant aux valeurs du passé.

Un esprit vif et créatif - il travaille encore aujourd'hui comme scénariste - pendant son mandat dans les années 1980, Shiach a porté la maturation et le vieillissement à un tout autre niveau avec la sortie de ses whiskies de 40 et 50 ans d'âge. Certaines de ses bouteilles rares peuvent être identifiées aujourd'hui par son ruban rouge et son sceau.

Sous la direction d'Allan Shiach, en octobre 1980, Macallan a introduit trois whiskies "vintage" rares, datant de 1938, 1940 et 1950, présentés dans des boîtes en bois spéciales, avec un ruban rouge autour de l'étiquette avant. Les boîtes ont été fabriquées par M. Wilson, entrepreneur de pompes funèbres et menuisier dans la ville voisine d'Archies. Les agents britanniques et étrangers ont reçu une allocation, avec leur nom imprimé sur l'étiquette.
The Macallan Archival Records

La couleur rouge est dans notre esprit

La Red Collection est une histoire de temps, de nature et de tradition, qui célèbre la riche gamme de rouges présents naturellement dans le Macallan - à chaque étape du processus. Des champs d'orge ambrés au cuivre chaud de nos alambics chauffés, du feu qui rugit contre le chêne, au reflet rubis de chaque verre.

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En collaboration avec Javi Aznarez

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