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精萃世界系列

攜手 Laura Winningham

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攜手 Laura Winningham

倫敦市一個多元的城市,匯聚了各種人、想法、夢想與需要。 麥卡倫釀酒師 Steven Bremner 與羅卡三兄弟試圖透過精萃世界: 倫敦,在這座城市複雜多變的面貌中發掘其本質,與來自各行各業的人深入相處。 他們會見了藝術家、學者、鑑賞家、領導人和戰略家,以其獨到的城市觀察角度,發現新觀點與新層面。 

在這段精粹城市的過程中,他們會見了倫敦第一間大規模食物再分送機構「城市豐收」的創辦人及總裁 Laura Winningham。

 
City Harvest Location for Distil your World

滿足需求

城市豐收餘食銀行從各食品業者收集營養的高品質餘食,重新分送給各機構,每週供應數以千計的健康餐食給社會中最弱勢的族群。 

緊密的合作關係、創新與創意是它成功的關鍵。 各群體因共同的目的與使命感和信任感團結在一起。 每一天,數百位來自不同慈善機構的廚師利用收到的食材,為全市的弱勢族群製作出每週八萬多份的餐食。 

拜訪城市豐收餘食銀行

同舟共濟的氛圍

前往參觀倫敦城市豐收餘食銀行的倉庫時,麥卡倫釀酒師 Steven Bremner 與 羅卡三兄弟深受這份活力十足的互助精神感動,而這正是倫敦的特色。 身為廚師,Joan 對於永續環境及解決食物浪費的問題有強烈的使命感。他發現,這個計畫極具創意的方式解決了這個問題。  

看著身邊大量的新鮮食物和蔬菜,Joan 和 Steven 都感到想更貼近農產品原產地,也瞭解食物必須返璞歸真,以更自然的方式生產並食用。 而有機會為城市豐收的附屬機構之一烹飪,對 Joan 而言是他個人的榮幸。 

City Harvest Warehouse location for Distil your World

精萃世界: 倫敦活動有助於提升對於大城市浪費食物的警覺心。

Laura Winningham City Harvest
 

若是無法感覺自己是一座城市的一部份,不曾親近形塑其城市風貌的人們,是不可能創造出一瓶能展現城市靈魂的威士忌。 瞭解並探索倫敦的在地價值是瞭解這座城市非常重要的方式。

從麥卡倫與蘇格蘭斯佩賽當地社區的交流,以及多年來與全球在地社區建立的關係便可知道,我們極為重視這個面向。

觀看

精萃世界: 倫敦

現在已可在 Prime Video 觀賞影片,跟著麥卡倫與羅卡三兄弟一起探索這座世界頂尖城市背後蘊藏的精湛工藝。

精萃世界系列

Asma Khan 的風味與永續觀念

倫敦夢想家:Mischa Dohler