與 Laura Winningham 攜手合作

滿足需求
「城市豐收」從各食品業者收集營養、品質良好的剩食,重新分送給各機構,每週供應數以千計的健康餐食給社會中最弱勢的族群。
緊密的合作關係、創新與創意是它成功的關鍵。 每個族群因共同的目的、使命和信任感團結在一起。 每一天,數百位來自不同慈善機構的廚師利用收到的食材,為全市的弱勢族群製作出每週八萬多份的餐食。
同舟共濟的氛圍
前往參觀倫敦「城市豐收」的倉庫時,麥卡倫釀酒師 Steven Bremner 與羅卡三兄弟深受這份活力十足的互助精神感動,而這正是倫敦的特色。 身為廚師,Joan 對於永續環境及解決食物浪費的問題有強烈的使命感。他發現,這個計畫極具創意的方式解決了這個問題。
看著身邊大量的新鮮食物和蔬菜,Joan 和 Steven 都感到想更貼近農產品原產地,也瞭解食物必須返璞歸真,以更自然的方式生產並食用。 而有機會為城市豐收的附屬機構之一烹飪,對 Joan 而言是他個人的榮幸。

精萃世界: 倫敦活動有助於提升對於大城市浪費食物的警覺心。
Laura Winningham
若是無法感覺自己是一座城市的一部份,不曾親近形塑其城市風貌的人們,是不可能創造出一瓶能展現城市靈魂的威士忌。 瞭解並探索倫敦的在地價值是瞭解這座城市非常重要的方式。
從麥卡倫與蘇格蘭斯佩賽當地社區的交流,以及多年來與全球在地社區建立的關係便可知道,我們極為重視這個面向。