與 Laura Winningham 攜手合作

6 月 11 2021 · 3 影片長度

City Harvest Location for Distil your World

滿足需求

「城市豐收」從各食品業者收集營養、品質良好的剩食，重新分送給各機構，每週供應數以千計的健康餐食給社會中最弱勢的族群。

緊密的合作關係、創新與創意是它成功的關鍵。每個族群因共同的目的、使命和信任感團結在一起。每一天，數百位來自不同慈善機構的廚師利用收到的食材，為全市的弱勢族群製作出每週八萬多份的餐食。

拜訪「城市豐收」

同舟共濟的氛圍

前往參觀倫敦「城市豐收」的倉庫時，麥卡倫釀酒師 Steven Bremner 與羅卡三兄弟深受這份活力十足的互助精神感動，而這正是倫敦的特色。身為廚師，Joan 對於永續環境及解決食物浪費的問題有強烈的使命感。他發現，這個計畫極具創意的方式解決了這個問題。

看著身邊大量的新鮮食物和蔬菜，Joan 和 Steven 都感到想更貼近農產品原產地，也瞭解食物必須返璞歸真，以更自然的方式生產並食用。而有機會為城市豐收的附屬機構之一烹飪，對 Joan 而言是他個人的榮幸。