麥卡倫橡木桶的精彩旅程，也是麥卡倫雙雪莉桶的豐富故事，源自於距離斯佩賽遙遠的歐洲與美國，兩地相隔數千里之遠。國際攝影大師 Steve McCurry 紀錄下這些為麥卡倫雙雪莉桶系列奠定基礎的森林獨特的面貌。

這兩種樹木都可賦予獨特的特性，是創造麥卡倫雙雪莉桶系列不可或缺的要角。麥卡倫高達 80% 的風味以及 100% 的酒色都來自於這兩種橡木。

採伐之後，這些樹木會就地靜置風乾至少一年。這麼做是有原因的，因為可以減輕運輸木材時的重量，且有助於代謝多餘的丹寧，最重要的是，自然風乾的木材可確保木材製作成橡木桶後留下最適量的單寧可以賦予最終的威士忌最好的風味。