麥卡倫 A Night On Earth 春宴系列─蘇格蘭新年 奶油酥餅佐威士忌指南

杏仁奶油酥餅

作為贈禮的奶油酥餅

• 1250g 軟化無鹽奶油
• 550g 細白砂糖，另備少許作為裝飾
• 1600g 中筋麵粉
• 200g 杏仁粉

巧克力柳橙奶油酥餅

代表午夜過後跨入「第一腳」的黑髮人

• 1225g 軟化無鹽奶油
• 595g 黃砂糖
• 1400g 中筋麵粉
• 14 湯匙可可粉
• 700g 黑巧克力
• 3 顆柳橙皮

炭香奶油酥餅

代表「第一腳」帶來的煤炭

• 1250g 軟化無鹽奶油
• 550g 細白砂糖，另備少許作為裝飾
• 1600g 中筋麵粉
• 200g 活性炭粉

作法，適用三種食譜

1. 烤箱預熱至攝氏 180°C。
2. 將奶油和糖一起打至光滑。
3. 加入配料（杏仁／可可／巧克力／柳橙皮，視食譜而定）攪拌，直到麵團成光滑狀。 將麵團移到工作檯面，輕輕擀開成 2.5 cm 厚。
4. 修剪邊緣成一大片平整方形，灑上糖，放入冰箱冷藏 20 分鐘。
5. 以同樣步驟製成三種麵團後層層相疊。 由下往上的順序為黑、咖啡、白。
6. 切出長條型三色奶油酥餅（3cm x 9cm）。
7. 入烤箱烤 15-20 分鐘 接著在網架上放涼。

享用這款節日奶油酥餅，再搭配一份麥卡倫 A Night On Earth 春宴系列─蘇格蘭新年。