The Harmony Collection Fine Cacao 臻萃可可是與 El Celler de Can Roca 糕點主廚 Jordi Roca 攜手合作的威士忌。 釀酒師 Polly Logan 拜訪 Jordi 位於吉羅納（Girona）的知名巧克力工廠 Casa Cacao 後，以此行為靈感打造了這款細緻優雅的單一麥芽威士忌，帶來威士忌搭配巧克力的美妙體驗。
麥卡倫釀酒師 Polly Logan 以在西班牙吉羅納的時光為靈感，創造出一款風味獨具的單一麥芽威士忌，其香氣令人想起巧克力、杏仁糖、無花果和葡萄乾。
特殊的旅程
包裝上的螺旋代表對於這款威士忌極為重要的幾趟旅程，包括：永續發展的旅程、威士忌錯綜複雜的風味以及我們與羅卡三兄弟深遠的合作關係。
威士忌的風味激發了 Jordi Roca 和他的 Casa Cacao 團隊，創造出可提供非凡佐酒體驗的特製巧克力。
就地取得巧克力
建議選擇採用「生豆到巧克力塊」（bean-to-bar）原則的生產商所生產的高品質、可溯源、公平貿易巧克力，在家體會美妙的佐酒享受。
Casa Cacao 建議選擇非牛奶基底的巧克力，以克里奧羅可可豆製作的為優。 這種豆具有強烈的酸度和葡萄乾、杏桃和百香果味，可提供絕佳的平衡作用，與 Fine Cacao 臻萃可可的風味互補。
佐酒方式
以下列三步驟享用 The Harmony Collection Fine Cacao 臻萃可可佐巧克力，在家即可創造完美的感官體驗。
1. 啜飲一口 Fine Cacao 臻萃可可，享受這款威士忌的巧克力風味。
2. 接著吃一口巧克力，品嘗這獨特的風味組合。
3. 最後啜飲第二口 Fine Cacao 臻萃可可，在完美的餘韻中結束品嚐。