「以前總覺得威士忌是有社會歷練、年紀稍長成功人士的飲品，」Una 坦言，這次與麥卡倫的合作，完全顛覆了她的印象。除了威士忌本身醇厚而多層次的風味，飲用方式的變化更帶來無窮趣味，水割、大冰塊、小冰塊、氣泡水、調酒等，也啟發了她在甜點創作上的全新想像。 她採取最純粹的方法開始創作——先一口口純飲威士忌，仔細做下筆記，將「麥卡倫經典雪莉桶 18 年」中黑糖、南北杏、柑橘等深邃風味提煉出來，確立整體的創作重點。對 Una 而言，威士忌不再只是餐桌上的高冷角色，而是能走進日常的陪伴。她分享：「現在在忙碌工作後的夜晚，我也會為自己倒上一小杯威士忌，像是犒賞自己一天的辛勞。」不同於櫥窗裡陳列的蛋糕甜點，盤式甜點的開放性讓她有更大的揮灑空間，但同時也意味著更高的挑戰：如何讓威士忌的烈與甜點的柔，在盤中找到平衡？ 於是，她決定以台灣傳統糕點的口感為骨架，透過「黑糖糕」、「菱角酥」、「燒冷冰」等在地記憶，逐一展開與麥卡倫系列酒款的對話。

緩夏蜜語 Una 以台灣人的夏日記憶–– 彈珠汽水的沁涼、冬瓜茶的甘潤與金桔的酸香疊加，鳳梨、芭樂、青蘋果的酸甜層次交織，PX 雪莉酒複雜濃縮厚度緩緩介入，突然想起那個放假放得太開心差點忘了寫暑假作業小時候的自己。

金黃烈秋以台灣夜市裡的沙茶烤玉米對應上麥卡倫雙雪莉桶 18 年歐洲與美國橡木雪莉桶交織出的乾果與香料，焦糖香與鹹辛味與威士忌的醇厚呼應，讓熟悉的味道變得既新鮮又驚喜。

茶香菱酥中菱角酥的淡甜、烏龍茶的焙火香，與麥卡倫 雙雪莉桶 15 年酒體的太妃糖與微妙辛香形成優雅層疊。這是東方茶香與蘇格蘭酒桶的一次細膩對話。

琥珀橙釀黑糖糕的濕潤、南北杏的香韻、柑橘的清新，呼應麥卡倫經典雪莉桶 18 年的乾果與黑巧克力氣息。紫地瓜的綿密更為尾韻帶出溫柔的線條。

燒冷紫境一出場高冷又華麗的姿態讓人不敢「下手」，敲開薄如蟬翼的糖球外衣品嚐後才發現，啊！是熟悉的台灣傳統「燒冷冰」— 剉冰、紅豆、芋頭、紫地瓜、煉乳，讓 PX 雪莉酒濃郁如蜜的甜香滲透其中，像是冰山美人傾城一笑的瞬間。