Sherry Cask Leadership
完整掌握自家雪莉桶供應鏈, 只有麥卡倫能為雪莉桶威士忌 制定臻峰造極的最高標準, 樹立無與倫比的品質典範。
雪莉王者 臻峰造極
「最好的雪莉桶威士忌,必須是 100% 雪莉桶熟成」
自 1824 年創始以來,麥卡倫作為頂級單一麥芽威士忌的代名詞,
在威士忌鑑賞家和消費者心中有著無可撼動的正統角色。
「雪莉王者 臻峰造極」正是對於麥卡倫追求卓越所做的最佳註解,
頌揚其釀造無與倫比單一麥芽威士忌的百年工藝。
卓越的泉源:橡木、智慧與時間
為打造每一個專屬的橡木桶,麥卡倫以近乎苛求的標準從契作林區挑選優質橡木,每顆橡木只取 14% 的樹材製桶,歷經 4 年的自然風乾、日光與雨水代謝去多餘的苦澀味,這些經由麥卡倫橡木桶管理團隊檢查合格的木材,將啟程前往雪莉酒的故鄉 - 西班牙南部的赫雷斯。
「以臻至完美的橡木桶,造就雪莉王者寶座」
橡木桶工匠是赫雷斯一門世代傳承的匠心工藝,從選材、塑形成桶、烈焰火烤並細心照料,以千錘百鍊的手藝打造符合麥卡倫標準的橡木桶,並遴選進入為期 18 個月的 Oloroso 雪莉酒潤桶工序, 跨越千哩、耗費 6 年的時間,最後回到蘇格蘭的家園再注入新酒陳年。麥卡倫不計時間、金錢與人力地全心投入,只為釀就每一滴珍稀醇厚的雪莉桶威士忌。
「極致雙桶工藝,非雙雪莉桶莫屬」
為此,麥卡倫踏上另一段艱難卻必要的開拓之旅,
遠赴美國俄亥俄州、密蘇里州和肯塔基州的蔥鬱森林,
橫越大西洋帶回的美國白橡木生長紋理細密,
賦予威士忌自然的金黃酒色,以及優雅柔美的柑橘、檸檬、椰子和奶油風味。
當兩個世界的雪莉桶,歐洲紅橡木雪莉桶的濃郁厚實
與美國白橡木雪莉桶的優雅柔美 100% 熟成相遇,
交織出每一滴都餘韻深長的 200% 雙雪莉桶威士忌。