香港不斷地自我革新。
在香港這生機蓬勃的文化、繁榮經濟和充滿活力的城市中，常見積極正面的態度。這座城市以其朝氣蓬勃的態度與韌性，體現市民的精神並重新設計公共空間規劃，提高居民生活品質。這是大自然與人類互相啟發、共同成長並彼此塑造出獨特建築文化的地方。
麥卡倫釀酒師——Euan Kennedy 及獲獎無數的 El Celler de Can Roca（兩度被評為全球最佳餐廳）——Joan Roca 合作，展開一場感官之旅，探索香港這座城市中「東西方」與傳統和現代文化融合的精髓。
他們深入探索這座與時俱進的大都市，這趟旅程造就非凡品質的威士忌和美食的誕生。
威士忌
「精萃世界：香港」是我們精心釀製的單一麥芽威士忌，將香港獨特的城市精髓融入其中。
此款珍釀是由風味交織而成的合諧之作：薑、香料和橡木的濃郁香氣會與芒果和葡萄柚的熱帶活力相互取得平衡。每個層次的香氛都為豐富多元的品飲體驗帶來不一樣的感受，呼應這座城市活力多變的特質。
選單
Roca 兄弟探究 Joan Roca 沉浸於變化不斷的香港所得來的經驗，並從香港的活力與全球化之中汲取豐富的靈感。
這趟美食之旅可謂一場感官的交響樂，由人際和情感交織而成，透過多樣的香氣和風味捕捉這座城市的精髓。香港是一座不斷重新定義自己的城市，而菜單中也體現了其反覆蛻變與創新的精神。
在他們的創作中，他們巧妙地反映香港的城市景觀：高聳的摩天大樓、堅韌的力量、鮮明的色彩和充滿活力的能量——都體現於每道精心製作的佳餚中。
人物介紹
Euan Kennedy 和 Joan Roca 融入創新、傳承、藝術和文化，這些特質使香港成為充滿活力的新創樞紐。
每個特質都代表著香港所具備的精神。
Marisa Yiu
Marisa Yiu 是 ESKYIU 的創辦合夥人，也是 Design Trust 的聯合創始人暨執行董事/首席策展人。Design Trust 是註冊非營利慈善團體「香港設計大使」的一項計劃，藉以支持全球化下香港和大灣區的設計/研究專案。現在，Marisa 會繼續以嚴謹和熱情的態度處理 Design Trust 在香港和大灣區地區與其國際夥伴合作的項目和專案。
Jamie Fobert
Jamie Fobert 是一位來自倫敦的建築師暨設計師，他負責香港麥卡倫全新概念零售旗艦店的設計事宜。他出生於加拿大，1988 年以年輕建築師的身份來到了倫敦，並於 1996 年創立了 Jamie Fobert Architects。自那時起，Jamie 和他的團隊便一直在各種專案中持續打造出創新且極具啟發性的建築作品，舉凡獨立住宅或高品質的零售通路。Jamie 也有進行演講和教學，並深度參與藝術界盛事。在 2020 年，Jamie 榮登英國女王的新年授勳名單，授贈大英帝國司令勳章。
Arthur Li
Coutou Wood Research Institute 的共同創辦人——Arthur Li 探索社區與木工藝間的關聯，思索工藝可能為社會所帶來的變革，並希望透過成立關注樹木資源的組織來分享工藝之美。自 2017 年起，Arthur 就會與香港青年協會和東華三院等在地學校/非政府組織展開合作，一起開設木工課程並傳授這門工藝的技巧，喚醒人們珍惜這常被忽視的資源。Arthur 將木工藝作為回饋社會的媒介，成為創造美好未來的途徑。
Flyingpig
Pat WingShan Wong（亦即 Flyingpig）現在是香港浸會大學視覺藝術學院（Academy of Visual Art, Hong Kong Baptist University，亦即 BUAVA）的助理教授。Pat 的專業涉及建築、技術、記憶和身份認同，描繪人、風景與周遭事物的社區故事。在 Pat 的作品中，她會融入自然和社區精神的元素，這同時也是麥卡倫所秉持的信念。