堅持卓越的品質
在我們木材故事的獨特且艱困旅程中，迎來了一段顯著重要的等待期。 這個停頓期至關重要，我們的木桶將會注滿馥郁的雪莉酒。
一旦木桶製作、烘烤完成，並獲得我們的製桶大師團隊批准過後，就會被運往雪莉酒酒窖，在此橡木桶會灌滿馥郁、深色的雪莉酒。
漫長的旅程
我們與國際知名攝影大師 Steve McCurry 共同攜手合作，捕捉了許多令人驚嘆不已的壯麗自然風光照片，也透過大師的鏡頭紀錄下麥卡倫的木桶旅程。 在西班牙酒窖深處，他捕捉到了為創造出我們完美極致雪莉桶的獨特條件。
白堊土的優勢
因西班牙赫雷斯地區(Jerez de la Frontera)獨特的氣候，特別適合種植葡萄。 與我們合作的雪莉酒窖在當地非常適合種植帕羅米諾（Palomino ）葡萄的白堊土（Albariza）中種植葡萄。
這種土壤能夠在雨季吸收並保留大量的水分，使葡萄藤在沒有雨水的炎熱夏季也能茁壯成長。 在西班牙炙熱的豔陽下，土壤的上層會形成堅硬的烘烤外殼，從而防止更深層的土壤變乾燥。 帶有白堊色的土壤透過將陽光反射回植物上, 同時也有助於光合作用。
葡萄成熟後，全經由手工採摘，釀造成雪莉酒。 正是這種風味濃郁乾爽的雪莉酒填裝在我們的橡木酒桶，慢慢地陳釀約 12-18 個月之久。
雙雪莉桶的獨特之處
美洲橡木桶和歐洲橡木桶的木紋不同，滲透性和單寧含量都有所差別，意味著雪莉酒的特性會對這兩種橡木桶產生不同的影響。
麥卡倫雙雪莉桶系列融合了美洲雪莉橡木桶和歐洲雪莉橡木桶，帶出兩種橡木桶的各別獨特風味和特性。